給我可以真正減肥的優格

文．謝曉雲

2005/06 康健雜誌 79期

自從人氣名模在電視廣告裡，一邊扭腰擺臀、一邊吃優格（yogurt，另譯為優酪）之後，優格就搖身變成維持窈窕身材的最佳食物，甚至有廠商直接把產品取名「窈窕」，大大的字印在包裝上，吸引想減肥、不想發胖的消費者購買。

眾所皆知優格有調整腸胃道功能、強化免疫力等諸多好處，現在廣告又說它可以養出苗條的曲線，愛美人士怎能不心動？

不過，目前市售的優格產品是否真如廣告所說，可以用來做為控制熱量的代餐，吃了就能創造好身材嗎？

如果你在購買食品之前，習慣先看包裝上列的成分及營養標示，就不會只聽信廣告詞，而懂得飲食要多些調整。

熱量、脂肪及糖其實不低

經常喝優酪乳的人也許還記得，三年前，董氏基金會公布了一份調查報告，直指市面上的優酪乳添加太多糖。消息傳出，不知情的消費者一陣驚慌，而且有一小段時間，這些「高糖」、「高熱量」的優酪乳乏人問津，逼得廠商快速在2～3個月之後，推出各種低脂（脫脂）、低糖（無糖）、低熱量的優酪乳，讓消費者多了其他比較健康的選擇。

不過，固態的優格產品似乎維持老樣子──熱量不算低、糖也不少，不少人覺得吃起來好甜。一位平時會認真閱讀食品營養標示，並計算熱量的女性主管說，當她有機會在國外吃到優格時，才發現優格「原本竟是這麼酸」，和她在台灣吃的完全不同，「不敢想像我們的優格裡加了多少糖？」她搖頭驚嘆說。