扭轉壞日子！減法生活，簡單享受！

文．謝曉雲 　攝影．陳怡安

2009/01 康健雜誌 122期

金融風暴、企業倒閉、減薪裁員…，天天都有壞消息將從2008延續到2009年。

但壞日子裡依然可以享受自在好生活。

有人決定利用耶誕節結伴旅行。同福貿易公司董事長程長和就組了一團人去香港，因為美食與旅館都已打到三折，平時捨不得消費米其林評選的店，現在正好去享受，「經過這一年，財富縮一半，證明曾經只是紙上富貴，只有吃得著，用得上，摸得到的，才真是你的，現在要慢下來，享受好生活，」他說。

　日子好與壞， 生活快樂或痛苦，往往在自己心念之間，好生活應由自己定義，而非隨外界環境事物左右。達賴喇嘛說：「當我們的思想改變時，肉體上對痛苦的感覺也會改變，你是你自己的主人，你的思想就能改變一切。」

　所以換個角度看，壞日子正好是契機，讓我們重新檢視、調整生活型態，找到真正讓人快樂、美好的人事物。

　比如我們每天吃三餐，但真的有吃得健康，享受到食物的美味嗎？可能沒有。過去經常在外面草草解決一餐，超量、過油、太多肉類、營養嚴重失衡，現在試著動手做飯給自己和家人吃，慢慢減少外食。

　自己烹煮最大好處之一，是親自挑選安全優質的食材，而且品嘗食物原味。「當季、新鮮的食材，只要簡單烹調，味道就很棒了，」選購食材經驗獨到的朱慧芳說。十年前，她和先生黃仁棟創辦台灣第一家有機超市，上山下海拜訪台灣各地的好食材生產者，結交眾多知心好友，並從他們身上學習講究食材與味覺的方法， 磨銳了味蕾舌尖，「現在吃得出來蘋果新不新鮮， 煮出沒有豆腥味的豆漿……，這一點一滴累積的味覺經驗，就是享受好生活，」目前擔任主婦聯盟生活消費合作社總經理的黃仁棟說。

　夫婦倆甚至還發現，愈來愈多人開始過起半農半Ｘ的日子，藉著親近土地、大自然，重新發現自己心中理想的「好生活」。