最新「每日飲食指南」出爐 教你懶人計算法

最新「每日飲食指南」出爐 教你懶人計算法
  • 作者 : 謝佳君
  • 圖片來源 : 康健雜誌

衛福部國民健康署公布2018年最新版「每日飲食指南」,將6大類食物做了部分修正,包括:「全榖根莖類」修正為「全榖雜糧類」、「豆魚肉蛋類」修正為「豆魚蛋肉類」、「低脂乳品類」改為「乳品類」。

根據國健署最新「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,國人的飲食有「4不足、3超過」。

全脂乳、雞蛋擺脫污名

國健署表示,修正後的「每日飲食指南」更強調「均衡飲食」:

●全榖「根莖」改為「雜糧」

為了讓民眾正確認知,擴大定義,除了一般人熟悉的穀類,如稻米、大麥、玉米等,還包括根莖類的薯類,以及食用其種子的豆類,和食用其果實的富含澱粉食物,如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。

●豆魚「肉蛋」修正為豆魚「蛋肉」類

近年研究顯示,蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險關聯性比較低,而且蛋所含的營養也很豐富,所以和肉類順序對調。

●「低脂乳品」改為「乳品」

過去認為低脂乳品能減少脂肪攝取,但近年許多研究發現,並不會因為喝全脂乳品而提高慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同,因此不再強調低脂或脫脂。

不過,飲食與健康狀態的個人化差異大,還是得依整體飲食調整。

台北馬偕紀念醫院營養師趙強在Facebook貼文提醒民眾,如果平常吃得比較油,例如在麵包塗上厚厚一層奶油或花生醬,建議還是搭配低脂奶就好,避免熱量過高。假使原本沒有每天吃蛋,卻因為改成每天吃蛋後膽固醇上升,也建議維持原樣,不必天天吃蛋。

跟著專家這樣算 輕鬆算出一日食物份數

均衡飲食 一手口訣

營養師趙強曾接受《康健》訪問表示,6大類食物一點都不複雜,一隻手就能掌握。民眾可伸出左手,從大拇指依序開始念:吃飯、配肉、配菜、要吃水果、菜要有油,最後別忘了奶類在掌心。

其中,中指最長,代表菜要吃最多;大拇指和小指最短,表示飯和油可少吃,但不能不吃。最後別忘記可提供蛋白質、鈣質和維生素B2的乳品類食物如奶類,一天1.5~2杯為佳。

文章出處: 康健雜誌233期 2018-04-01 00:00:00.0

關鍵字: 營養攝取、蛋白質、均衡飲食、飲食建議、碳水化合物、每日飲食指南、脂肪

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