冬天好發新型營養失調

冬天好發新型營養失調
  • 作者 : 劉碩雅
  • 圖片來源 : 陳德信

大家都知道冬天容易感冒、咳嗽和皮膚乾燥。但是你知道嗎,冬天還容易出現「新型營養失調」!

很多人誤以為「冬天少動就不用吃太多」,其實為了抵禦寒冷天氣、維持體溫,冬天身體的基礎代謝率比夏天足足高出10%,若是吃得跟夏季一樣清爽不油膩,恐怕陷入熱量不足、營養失調的危機。

根據《日本大百科全書》,「新型營養失調」的定義是,本人自覺已經吃得很好了,卻不盡然,主要是蛋白質攝取不足導致。

症狀有不想走動、活動力下降、肌力下降和走路變慢;嚴重的話會讓免疫力下降,進而導致貧血、骨折、心臟病、中風等疾病。

營養缺乏或失衡,有礙健康

東京長壽醫療中心研究所協力研究員熊谷修說,各種年齡層都可能出現新型營養失調,像是年輕人為了省錢偏食,中年人以減肥為由而少食,很多看起來福泰的老人也「裡外不一」,嚴重營養失調。

「40歲以上的中高年人要特別注意。許多科學資料指出,介於40~70歲之間的人食量比以前少了約25%。本人可能覺得『我吃得跟以前一樣』,事實上卻易偏食,很多人都沒有攝取到必要的營養。」

營養不足,健康容易亮紅燈。

熊谷修以一位70歲的病患為例,他在醫院被診斷出急性腎盂腎炎,「這位男性平時攝取的動物性蛋白質非常少。蛋白質是維持免疫力的必備元素,蛋白質不足讓免疫力下降,進而引起腎盂腎炎。」

如何避免新型營養失調?

熊谷修說:「除了主食的白飯、麵包之外,每天要吃以下10種食品類:肉、蛋、牛奶、油脂類、魚類、大豆製品、綠黃色蔬菜、薯類、水果和海藻。」

「會不會吃太多了?」面對這樣的疑問,他解釋,人過40歲之後食量自然減少,重要的是每餐都要攝取多樣化食材,追求質大於量。

自我測驗|你是否罹患新型營養失調?

新型營養失調可以透過抽血檢查,血液中白蛋白的正常值為每0.1公升3.8克以上,高齡者最好達到4.3克以上。管理營養師杉山典子說,民眾可以透過以下的簡單測驗,要是許多項目都符合,代表罹患新型營養失調的可能性很高。

文章出處: 康健雜誌231期 2018-02-01 00:00:00.0

關鍵字: 新型營養失調、營養攝取、免疫力、自我檢測、飲食均衡、蛋白質

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