愛米的理由

愛米的理由
  • 作者 : 朱慧芳
  • 圖片來源 : 朱慧芳提供

30來歲的吳亮寬辭去穩定的公務職,接下爸爸遺留下的工作,一肩扛起育苗、插秧、種稻、採收、碾米、包裝的一條龍家族事業。

吳家自有地雖然只有8分大小,卻耕耘12公頃承租來的田地,種植多樣品種的不同稻米。12公頃乍聽好像很大,但以種稻來說只能算是小咖,比起稻米出口國,例如澳洲、美國等根本是迷你微農,種好玩的一樣。

大面積和小規模的差異關鍵是機械投入程度,完整的大面積基地較容易使用機械操作,不但可減輕人力負擔,管理起來也方便很多。

但台灣是個狹長形的島嶼,島的中央是難以開發的高山,平原地區僅佔全島26%,因此開發密度高,工業、商業、農業錯亂交疊,要保留單純的農地並不容易。

吳亮寬耕耘的田分散在苗栗縣西湖鄉,一個沒有連鎖便利商店,且連續13年獲得「全國最環保鄉鎮」美譽的地方。

環境是種植好米的先天條件,不過為了維持一定產量,吳亮寬目前僅能做到安全用藥零檢出的標準,還無法全面採用有機栽種。一手輔導自己兒子接棒的吳媽媽強調:「米是台灣人的主食,我們只是想讓大家吃到安全的米。」

沒有乾淨水土,哪來乾淨的糧食?

剛跨過60歲門檻的稻農田守喜,最早的工作是在台北擔任出版業務,由於想彌補沒成為讀書人的遺憾,也因為想離故鄉近一點,所以在新竹開了一家書店。但每次看到父親在田裡辛苦工作,總令他感到心疼,忍不住在將近40歲時頂讓掉書店,回到新竹縣竹北市東海地區跟著爸爸學種稻。

不幸的是,家裡的田地為了配合政府的土地開發計劃而被陸續徵收,從大地主到小地主,最後變成要向其他地主承租農地的小佃農。

親身遭遇被徵收的痛苦,看著曾是良田的土地變成水泥建築,讓田守喜更執著於保護鄉土,固守良田。他種的稻始終不用農藥,從育苗到碾製完全不假手他人。他說:「買來的苗多半是靠藥水培育出來的,怎麼能吃呢!」

就在我去他家買米之前,才有人專門去購買米糠,就是為了尋找市面上難得的純淨。

文章出處: 康健雜誌235期 2018-06-01 00:00:00.0

關鍵字: 米糠、冠軍米、友善農法、貢米、有機栽種、稻農、米

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy
關閉 RSS