控制飲食也瘦不下來    你可能缺少這項營養素

控制飲食也瘦不下來    你可能缺少這項營養素
  • 作者 : 謝佳君採訪整理
  • 圖片來源 : 康健雜誌

對體重斤斤計較的你,無論如何控制飲食、勤做運動,體重計上的數字還是不減反增嗎?當心可能是你的鈣質攝取不足,導致體內增加脂肪合成;孩童若缺鈣,還可能長不高、又變胖!

許多人都曉得,鈣對強健骨骼很有幫助,鈣也是神經、肌肉能發揮功效,甚至心血管健康的關鍵營養素。鈣質攝取充足,還能幫助維持正常血壓、避免腸胃道的癌症發生;也有研究發現,鈣質跟情緒波動,及水腫、疼痛等經前不悅症狀有關。

但你可能不知道,缺乏鈣質,還可能讓你瘦不下來。

(攝取乳製品是補充鈣質最簡單的方式。圖片來源:呂恩賜)

敦仁診所院長蕭敦仁醫師指出,減重門診常見成人病患有乳糖不耐症,這些有減重困擾的人,往往也是鈣質攝取不足的族群。這時會建議在菜單中加入高鈣食物,例如小魚乾或芝麻醬,並搭配富含維他命c的食物。

醫師解釋,人體透過兩種管道獲得脂肪,一種是從食物攝取,一種是人體內自行合成。當食物進入消化系統,需要透過膽酸乳化脂肪,讓腸道吸收進入血液中儲存,而 鈣會與膽酸結合,減少人體吸收脂肪

另一方面,如果沒有從食物中獲得足夠鈣質導致體內缺鈣,身體會從骨頭釋放鈣進入血液及脂肪細胞,若脂肪細胞中鈣離子濃度上升,也會促進脂肪合成。美國肥胖研究與臨床實踐期刊也發現, 攝取較多鈣質者較能抑制脂肪形成

最簡單的補鈣方法──攝取乳製品

根據衛福部明定的營養素參考攝取量中,成人鈣質攝取量為1000毫克,青少年更高達1200毫克。但國健署調查,國內高達99.8%的成人飲用的乳品未達每日建議攝取量1.5杯;蕭敦仁也表示,台灣孩童幾乎百分之百有鈣質攝取不足的情形,而且多年來未見改善。

其實, 補充鈣質最簡單的方法就是攝取乳製品 ,牛奶、起司、優格、優酪乳都是乳製品來源,其他魚、肉、奶、蔬菜等食物也都含鈣。台安醫院營養師劉怡里曾在《康健》的訪問中表示,豆類以小方豆干含鈣量最佳;至於豆腐和豆漿,雖然水分較多,單位含鈣量不如豆干,但是其中的大豆異黃酮可以促進骨質合成,對骨骼也有保護效果。

文章出處: Web only 2018-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 補鈣、肥胖、缺鈣、減重、鈣質流失

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