吃錯害你肥、害你累!跟著「我的餐盤」這樣做,營養不怕胖

吃錯害你肥、害你累!跟著「我的餐盤」這樣做,營養不怕胖
  • 作者 : 林慧淳
  • 圖片來源 : 林慧淳

美國農業部早在2011年就推行簡單易懂的「我的餐盤(My Plate)」飲食指南,而台灣在研議多年後,國健署也依照107年最新版「每日飲食指南」,擬定台版「我的餐盤」,依圖解添飯菜,吃好又不怕胖。

你是否常有睡眠障礙、疲倦、焦慮、記憶力變差、免疫力差等困擾,但求醫也找不出明顯病因?許多人歸咎於「工作壓力」或「體質」,其實這些問題的背後可能和錯誤飲食息息相關。

長期吃得不對,加上亂吃藥、作息不規律,導致多項營養攝取不足,就算真的吃夠了,身體也無法正常吸收、代謝,引發一連串惱人又找不到原因的毛病。

根據國健署「2013-2016國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,國人在攝取六大類食物中有「四不足、三超過」:

【攝取不夠】
● 乳品:高達99.8%的19~64歲成人,每日平均乳品攝取不足1.5杯。
● 堅果種子:91%成人每日攝取不足1份。
● 蔬菜:86%成人每日攝取量不足3份。
● 水果:86%成人每日攝取不足2份。

【攝取過量】
● 豆魚蛋肉:53%成人每日攝取超過建議攝取量6份。
● 全榖雜糧:49%成人每日攝取超過建議攝取量3碗。
● 油脂:39%成人每日攝取超過建議攝取量5茶匙。

為此,國健署在今年3月公告最新版「每日飲食指南」,六大類食物為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、油脂與堅果種子,更進一步轉換成「我的餐盤」,配合6大口訣,不管在家自煮、或在外點餐時,都能輕鬆搭配,吃得好又吃得對。

「我的餐盤」6口訣,這樣吃營養不怕胖

(國健署首度公布「我的餐盤」。圖片來源:國民健康署)

1. 每天早晚一杯奶

喝適量牛奶是攝取鈣質和維生素D最快的方法,可保持骨質健康,若是不喜歡牛奶的味道,或有乳糖不耐症困擾,也可以起司入菜,或用其他乳製品來取代,中華民國營養師公會全國聯合會常務理事金惠民就指出,例如木瓜優酪乳飲就是好搭配,不但可提高水果攝取量,也能增添飲食樂趣。

文章出處: Web only 2018-05-08 00:00:00.0

關鍵字: 堅果、我的餐盤、 外食、  蔬菜、 全榖雜糧、 豆魚蛋肉、 牛奶、 營養

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