【迷思】形狀奇特的草莓不要買?

【迷思】形狀奇特的草莓不要買?
  • 作者 : 謝佳君採訪整理
  • 圖片來源 : 康健雜誌

草莓產季即將進入尾聲,不少民眾把握機會品嘗嬌豔欲滴、酸中帶甜的好滋味。但一直以來,草莓背負許多謠言,像是農藥多達20餘種?長相奇怪的不要買?讓許多人又愛又擔心,只能淺嚐輒止;究竟這些謠言是真是假?快來看看專家怎麼說!

(對於草莓的謠言相當多,但許多都是錯誤的見解。圖片來源:賴琬琳)

謠言一/草莓使用多達20種農藥?

專家這樣說: 這是最多人對草莓的顧慮,但苗栗區農業改良場助理研究員吳岱融直言,極少數農民才會使用這麼多農藥,「講出來會被人笑!」一般人根本不會用到這麼多,除非不懂得怎麼使用;同時使用這麼多種農藥,也可能讓病害產生抗藥性,「只能說是特例,更何況也沒有多到20幾種病菌讓他噴。」

謠言二/草莓農藥多,造成蜜蜂減少、死亡,長期吃猶如慢性自殺?

專家這樣說: 對此,吳岱融也反駁,養蜂通常不會選在農田周邊,因為草莓有時會使用農藥,蜂農要盡量降低風險;此外,草莓產季是每年12月至隔年3月,蜂箱放牧則是3月過後, 產區和產季都錯開 ,謠言說法並不符合實際情況。

(草莓的外觀、口感差異不一定是使用激勃素,還有其他因素都可能影響。圖片來源:shutterstock)

謠言三/草莓形狀奇特、大小不一、紅色不均、味道不甜,是因為用了膨大劑?

專家這樣說: 膨大劑正確的說法是「激勃素」,是植物本身就有的生長激素,農民有時為了拉長果柄會使用激勃素,好讓果子能在植株葉片外面充分接受光照,使草莓外觀較紅,也有利於更完整授粉,避免果型不規則。

只不過要注意的是,激勃素雖然能讓果實較大,但如果使用過多,會導致 果皮較薄易破、果肉空心鬆軟、遇水容易爛、不耐儲藏, 也可由此判斷是否使用過量。但網路上流傳用來判別是否使用激勃素的方法有些並不正確:

●大小不一: 吳岱融強調,不能直接用果實大小判斷是否使用激勃素,還要看是 第幾期、第幾果支生長 出來的果子,第一支長出來的果子本身就會比較大,旁支則較小。
●形狀奇特:授粉 是否完整有關。
●顏色不均: 可能是因為 照光 不均勻。像是果柄周圍發白是因為綠色的蒂頭覆蓋住,光照受影響,導致偏白;也可能是 品種 本身特性,這個區域不容易變紅。
●味道不甜: 甜度和 施肥、氣溫 比較有關係。

文章出處: Web only 2018-03-22 00:00:00.0

關鍵字: 激素、染色、農藥、膨大劑、草莓

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