去濕消腫,薑薑好

去濕消腫,薑薑好
  • 作者 : 喻碧芳
  • 圖片來源 : shutterstock

吃薑可促進血液循環、去濕消浮腫,台灣最大宗種植薑的品種是「廣東薑」,也就是市面上常見的嫩薑、中薑以及老薑,各有不同功效,竹薑、南薑又是什麼?該如何選對優質好薑呢?

嫩薑

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

中薑

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

南薑

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

薑黃

(圖片來源:日日幸福、李文譯)

3步驟挑好薑

1.看表面: 嫩薑色白,尾端粉紅;中薑光滑;老薑表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎、帶點土。

2.靠手感: 薑摸起來有紮實感,軟硬適中。

3.聞味道: 勿購買聞起來有「硫磺味」的薑,因業者燻製過讓色澤美觀,但對肝腎造成傷害。

資料來源:《去濕養身食養薑料理》

中西醫都按「讚」的食材!薑的養生魔力

文章出處: Web only 2017-10-16 00:00:00.0

關鍵字: 老薑、竹薑、薑黃、嫩薑

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