譚敦慈:柴米油鹽裡的溫柔力量

  • 作者 : 楊惠君
  • 圖片來源 : 錢宗群

婆家萬般疼愛這個媳婦,也讓她覺得心意能彌補廚藝,往後每年的除夕夜,她負責菜色,海鮮餅、桂圓米糕、啤酒蝦、健康火鍋......,她的拿手菜都沒有複雜的程序,關鍵是能掌控新鮮無毒的食材,簡簡單單、清清爽爽,都美味可口。她還強制分配「額度」,讓家人不過食、也不浪費,婆家都配合「埋單」,也吃得開心。

林醫師過世後,婆婆甚至希望把房子過戶在譚敦慈名下,「她擔心以後小孩沒有照顧我、對我不好」,當然譚敦慈沒有接受。「我婆婆當媳婦時很辛苦,她的婆婆較苛刻,所以等她自己熬成婆時,立志『要讓自己的媳婦快樂過日子』,而我就成了那個幸運的『快樂媳婦』。」

譚敦慈的「快樂」來自於享受被愛的知足。

林杰樑大學時因病而長年洗腎,婚後都在家裡由譚敦慈協助洗腎,家庭生活都依著「洗一休一」的節奏,洗腎那天得從晚上8點洗到隔天早上3、4點,兩人枕靠枕、機器運作的聲響和呼吸聲,讓譚敦慈20多年來,有一半以上的時間都無法「一覺到天亮」;隔天還要起早開車送林杰樑上班,甚至南下義診。

為了先生,她取得腎臟護理師的認證,把洗腎變成日常生活,「大家都知道,腎病的人不能吃高鉀的食物,但每次洗腎前我都讓他先吃水果,也會炒蛤蜊等味道重些的菜,滿足他享受鹽分的味道,這些一般時間不能吃的東西,趁洗腎時可以立即把高鉀代謝掉時享用。食物是人生一大享受,林醫師沒有因為洗腎少吃了什麼、活得沒有限制。」

快樂了30年 沒有悲情的字眼

為家庭燃燒、付出,女人自己的人生在哪裡?也有很多人會這麼問。譚敦慈認為,為先生、孩子準備料埋,「難道我自己沒有受益嗎?」婚前50多公斤、現在一直維持在48公斤,有人人稱羨的苗條身形,「我覺得我也賺到了美麗和健康,從不覺得為了誰而犧牲。」

文章出處: 康健雜誌227期 2017-10-01 00:00:00.0

關鍵字: 家庭關係、食安議題、價值觀、烹飪、洗腎、譚敦慈、林杰樑、健康飲食

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