是誰,打破了歐洲食安神話?

是誰,打破了歐洲食安神話?
  • 作者 : 整合傳播部企劃

毒雞蛋事件,讓向來標榜「從產地到餐桌」的歐洲食安神話破滅了!同時突顯產銷履歷的溯源機制,僅能在發生問題時,以最快的速度找到「禍」源,無法確保消費者吃進肚子裡的食品沒有受到污染!

專家:原料檢測的源頭控管 比產銷履歷更重要!

產銷履歷,是近年來台灣極推動的食品風險控管方式,透過生產者的自主管理、製造商的品質管理和產品供應鏈的透明化,達到所謂的「層層把關」;殊不知,這次毒雞蛋事件延燒至南韓的蛋雞場名單中,也有飼養主嚴守分際,沒有使用化學肥料和殺蟲劑,卻仍被驗出禁藥,讓眾人摸不著頭緒,也令飼養主心灰意冷地表示:「想收手不幹了!」

食安專業人士認為,有問題的產品除了與黑心商人有關,也可能受到其它因素影響,唯有從源頭到產品皆進行各項SGS檢測,運輸途中及產製過程皆需受到嚴密控管,才稱得上「層層把關」。

想成為桂格認證的長白山人蔘田 須經過426項農殘檢測

以深受國人信賴的食品品牌桂格為例,旗下連續十一年獲得台灣《人蔘滋補液》市場銷售冠軍的「桂格養氣人蔘」,不僅因具有護肝保健功效認證和多元的人蔘皂苷搏得消費者青睞,「3重把關」的安心更讓民眾一試即成忠實顧客。

有別於其他廠牌可能選用人蔘粉的方式,「桂格養氣人蔘」是以嚴選自長白山的人蔘片直接熬煮而成,對人蔘食材的把關要求更是從源頭就做到滴水不漏。「我們和長白山當地農民簽署合約前,採購或品管人員會親自前往長白山勘驗蔘田,田裡的人蔘也必須經過SGS 426項的農殘抽驗,唯有426項檢測全部合格才會與他們簽約,使其成為桂格認證的蔘田」,桂格主管透露,桂格養氣人蔘飲的源頭控管有三步曲,這只是第一步。

桂格品管人員還會針對每個批次採收的人蔘,再次進行採樣與各項數值的檢驗,檢驗項目包括:農殘、黃麴毒素、二氧化硫、重金屬(砷、鉛)、水份…等,桂格實驗室也會同步辨識人蔘皂苷圖譜,確認人蔘品質後,才會運回台灣。

「封箱前,品管人員親自前往長白山,確認防水袋與運送箱包裝無誤後,加封桂格嚴選封條,完成三層防護包裹;封箱後,原料會儲存於長白山桂格專屬冷藏櫃裡,避免與其他人蔘混淆。等運送到台灣、入倉前,我們還會拆箱取樣,再次比對皂苷圖譜,確認各批次皂苷圖譜正確,才能進入倉庫」,桂格主管強調,我們對運輸及生產控管也同樣小心謹慎,產品製成後,桂格專業品評師會針對每一批次的產品,進行風味品評鑑定,每罐產品也會經過X光檢測,並且每批次送往SGS進行426項農殘檢驗,以確保桂格養氣人蔘兼具安全和風味品質。

源頭控管及檢測 讓植物性補品成為消費者的第一選擇

從狂牛症、口蹄疫到禽流感,近20年來歐洲陸續發生多件震撼全球的食安風暴,但也因此建立起肉品履歷和溯源機制;相信這次的毒雞蛋事件,也將喚起各國政府及其它良心企業對源頭控管及檢測的重視;同樣的,即使植物性補品的安全性備受肯定,也不能輕忽源頭控管及檢測的重要性,應該要讓植物性補品不再只是素食者的首選,也能成為關心父母的子女及重視養身者的第一選擇了!
 

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Kantar Worldpanel凱度消費者指數資料指出桂格養氣人蔘滋補液系列於2013年12月30日至2017年1月1日之銷售金額為台灣人蔘滋補液市場第一。

文章出處: 整合傳播部企劃 2017-08-31 00:00:00.0

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