抗老從下廚開始,長壽先活出夢想

  • 作者 : 劉碩雅
  • 圖片來源 : 白澤卓二

把夢做得大一些

白澤的健康長壽配方裡,飲食和運動容易達成,最難的是找到活下去的動力。

夢想越多,就走得越遠。若把死前想做的事情列成一張清單,白澤的單子長到後面只能用「點點點」呈現。不只夢想多,他的夢還很大,「要把醫學教科書全面改版,尤其癌症治療、生活習慣病的食療預防,以及精神科醫學等領域」。

「活下去的理由有很多,沒有一個正確答案,因個人而異。因此這是最難,也是最重要的」

他常舉日本登山家三浦雄一郎為例,說明挑戰沒有年齡限制。三浦80歲時,第三次成功攀越聖母峰, 創下全球最年長的登頂紀錄。身為三浦的健康管理醫生,白澤深受感動,認為「挑戰精神」為抗老不可或缺的元素。

白澤的偶像,如百歲名醫日野原重明,以及一生為人類奉獻的史懷哲,也都是帶著冒險的精神,迎向未知。前者上個月以103高齡辭世,辭世前都還在看診,後者也活到90歲。

「在日本,有『老當益壯』的說法,死前都能元氣十足,這是最理想狀態」,把工作當興趣,在工作中找到成就感的白澤說,直到離世前最後一刻,他都要在工作中度過。

預防為抗老之本

日本老化嚴重,每四個人就有一位65歲以上的銀髮族。面對老年化社會,白澤說,最重要的是建立預防醫學的基礎,從飲食下手,預防癌症、老人痴呆症,以減少國家整體的醫療支出。

其實,你我都受惠於預防醫學,只是常忘記防患於未然的重要性。

「目前為止,我們征服的疾病裡,像是結核病,最後對付的方法不是治療,而是預防。抗結核藥物是很好的發明,但對於身處療養所的人來說,藥物卻起不了效果。現在肺結核不恐怖的原因是,結核菌被成功植入疫苗,無法在這世上活動,這就是所謂的預防。」

同樣道理套到阿茲海默症,不見得長壽的人,都疾病纏身。因此,他深信,許多老年疾病是可以透過飲食、運動與健康心理來預防的。

文章出處: Web only 2017-08-18 00:00:00.0

關鍵字: 長壽、白澤卓二、高齡、夢想、抗老

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