日本人氣食譜!鍋烤太陽起司餐包

日本人氣食譜!鍋烤太陽起司餐包
  • 作者 : iCook 愛料理
  • 圖片來源 : 日本人妻的無限創作

只要有一個圓形的鑄鐵鍋或平底鍋,把發酵好的麵糰和起司放入烤箱一起烤,就會變成好鬆軟好好吃的起司餐包。這次是用適合初學者或新手入門的低溫發酵法,作法真的很簡單,大家一起來做做看好吃的起司餐包吧!

份量3人份,烹調時間約20分鐘。

食材

麵粉500克
牛奶或水300克
雞蛋1顆
鹽3克
速發酵母5克
糖3克
橄欖油2小瓶蓋
披薩用起司適量

步驟

1.把起司以外的所有材料放進一個大容器裡拌勻。牛奶可以留30CC最後依據麵團的溼度慢慢加入。用手按壓搓揉麵團至表面平整,我這次大約揉了10分鐘。

2.蓋上毛巾讓麵糰發酵,約3小時。

3.發酵成兩倍大之後,用手指搓一個洞,不會馬上彈回來就代表發酵成功。 再把麵團拿出來用手按壓揉一下,我大約揉5分鐘,就表面光滑即可。

4.把麵團放入塑膠袋或密封袋中,接著放進冰箱冷藏3小時。 有時候我會前一晚揉好麵糰,放入冰箱,隔天早上起床再拿出來塑型。

5.把麵團從冰箱取出,冰過的麵團會變得很有韌性光滑不黏手,比較好塑型。 取一小塊麵團捏成圓形後,放入圓形的鑄鐵鍋或是平底鍋都可以。

6.把鍋子鋪滿

7.中心放入起司後,放入烤箱160度烤30分鐘即可。 依據每家烤箱火力不同可以增減時間。

8.烤出來的餐包非常的鬆軟,和起司一起吃超美味!

9.也可以撒一點黑胡椒或海鹽一起吃也很好吃。

小撇步

剩下來的麵團拿去冰箱冷藏即可,可以做很多好吃麵包或披薩喔! 更多的麵團應用料理可以參考>>

(撰文、圖片來源: 日本人妻的無限創作 )

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文章出處: iCook 愛料理 2017-08-10 00:00:00.0

關鍵字: 麵包、料理、起司餐包、麵粉

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