自煮共食,打造兼具美味和人情味的辦公室

自煮共食,打造兼具美味和人情味的辦公室
  • 作者 : 陳蔚承
  • 圖片來源 : 陳德信

工作忙碌、午休短暫加上設備不齊,許多上班族成了外食族。的確,一般商辦大樓缺乏自煮、共食的條件,但只要加點巧思與變化,也能吃得營養又安心。

「這是我媽做的紅燒獅子頭,放下去蒸囉!」

「菜好像不夠,我提鍋去買點回來。」

接近中午時分,隱身住宅大樓中的主婦聯盟環境保護基金會台北總會辦公室傳來歡樂的聲音。辦公區一旁的廚房傳出劈劈啪啪的炒菜聲,這次是會計楊璨華擔任主廚,她熟練地打蛋、切胡蘿蔔、下鍋翻炒,伴隨著歡笑和菜餚的香氣,辦公室熱鬧了起來。

不一會兒,營養十足、色彩豐富的中餐就上桌:胡蘿蔔炒蛋、絲瓜蛤蜊湯、涼拌豆腐、紅燒獅子頭和買來的雞腿、炒茄子和炒苦瓜,大家拿著碗筷圍著小桌子,聊著生活瑣事,吃著豐盛菜餚,充滿了濃濃「家」的味道。

辦公室共食-健康、讓情感加溫

「我們的共食很簡單,辦活動有剩下的食材、有人贈送食材或是同事想嘗試新的料理,就有共食的活動,」主婦聯盟環境保護基金會執行長呂佳育說。相較於這樣住宅式的辦公環境,一般商辦大樓大多沒有抽油煙機、瓦斯爐等設備,如果想自煮該怎麼辦?

一般公司雖然烹調設備不完善,但呂佳育指出只要有電鍋和微波爐就能輕鬆做出美味的料理,「現在電鍋有加高的鍋蓋和層架,所以光用電鍋就能做飯、滷肉或蒸魚等。」

想吃蔬菜又怕因長時間蒸煮而黃掉不好吃,可使用微波爐,「現在有矽膠容器可以放微波爐煮飯、煮菜,很方便。」如果在公司真的不方便料理,也可以先在家把菜餚準備好,再到公司加熱、和同事一同享用。

雖然設備有限,但只要能善加運用,就能做出健康的料理,共食更是一種情感交流,「同事除了可以互相學習、精進廚藝,一同吃飯不論聊生活或工作,都是很好的情感潤滑劑,」呂佳育說。

「芭辣花愛百元料理」團體共食

因為食安問題而成立的「芭辣花愛百元料理」Facebook社團,其運作模式或許可提供想舉行辦公室共食活動的人作為參考。

文章出處: 康健雜誌225期 2017-08-01 00:00:00.0

關鍵字: 自煮、飲食覺醒、人際關係、辦公室、食安、新營養運動、共食、一鍋食

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