6個月腰圍小13公分!跟著減重達人宋晏仁上賣場

  • 作者 : 林貞岑
  • 圖片來源 : 林后駿

菇類也是懶人腰瘦食材,要煮時打開一包切掉尾部,直接丟到鍋裡煮熟,加點海鹽就很好吃。柔滑口感的酪梨富含Omaga3好油脂,有助瘦小腹,他常買來拌沙拉或切片沾醬油,口感像極鮭魚。

肉品選擇以富含好油脂的鮭魚(一週約吃兩次)及脂肪較少、熱量低的雞胸肉、里肌肉或牛腱子肉為主。宋晏仁認為每餐可吃巴掌大的肉片,適量補充蛋白質能維持血糖平衡、避免脂肪堆積,也較有飽足感。

基本上煎魚、煎肉只靠肉類本身的油脂,並不需額外用油,如擔心雞胸肉太柴難入口,他建議可對半剖開如同豬排一樣煎熟,口感較嫩;牛腱子可用清燉法,把肉洗淨放入鍋中,加水、薑片及少許鹽燉熟即可。另外,像堅果、雞蛋、優格也是他家常備的瘦腰好食材。

30分鐘不到,歷經了詳細講解、挑好食材,我們已準備到櫃台買單結帳。基本上,專家推車裡全都是食物而非食品:沒有再製肉品如香腸、火腿,看不到冷凍食品、大包小包的零食以及賣場受歡迎的麵包、蛋糕,甚至行經這些人潮聚集的地方,宋晏仁不看一眼就直接走開,「很奇怪,吃得比較均衡就覺得那些高熱量、再製食品變得不好吃了,也沒那麼吸引人,」他笑說,自己以前也愛喝可樂,整天猛灌1000cc大罐可樂才過癮,現在完全不想喝,口味變得清淡。

30分鐘的大賣場震撼教育,我發現許多以往不曾注意的好食材,原來量多、量大不見得是壞事,只要聰明選、巧妙搭配,就能輕輕鬆鬆吃出健康好體態。

宋晏仁| 美國康乃爾大學微生物暨免疫學博士,曾任衛生署副署長及陽明大學副校長,20多年始終為肥胖問題困擾。

2014年靠飲食調整、適當運動及靜坐呼吸,半年內成功減重15公斤、擺脫四高恢復健康,現為台北榮民總醫院家庭醫學部特約主治醫師、書田診所家庭醫學科主任醫師,著有《終身瘦用211全平衡瘦身法》。

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圖解/「核心肌群」這樣練!

文章出處: 康健雜誌224期 2017-07-01 00:00:00.0

關鍵字: 飲食建議、食材選購、大賣場、減重、鮭魚、菇類、酪梨、蔬菜

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