改變配料和習慣 喝咖啡不會越喝越胖!

改變配料和習慣   喝咖啡不會越喝越胖!
  • 作者 : 張嘉浩編譯
  • 圖片來源 : 康健雜誌

有人一天一杯,有人一天好幾杯,就是這樣的激越流行把台灣推上《今日美國報(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名單。

「再忙,也要跟你喝杯咖啡」的說法,更把簡單一個飲品推成了人跟人之間美麗的關係與溫度。

其實愛喝咖啡,全球都不例外,更且越來越流行各種變化,從加進去的配料、沖泡的方法與拉出來的花色,都達炫技程度;還有各種比賽,既選出達人加速推動咖啡產業,也教你跟進時尚,以增進生活情趣。

但是疑問也隨之來了:當你把因為咖啡含有抗氧化物而為健康多喝時,又擔心會不會喝進太多熱量跟脂肪,不但越喝越胖,且增加血中膽固醇妨礙心血管健康?

膳食營養專家與咖啡達人們教你幾個撇步, 從選擇有益健康的配料與改變飲用習慣兩大方向做起。

A.選擇有益健康的配料

其實一小杯黑咖啡的熱量只有2卡!說穿了,高熱量的來源是乳、糖等添加物。 品牌特調大杯「加味咖啡」,依據風味品項,內含鮮奶、鮮奶油、果糖,或榛果糖漿、焦糖淋液、巧克力、肉桂、肉豆蔻等不同調料,總熱量相當於一頓小餐。例如約600c.c.的焦糖布蕾拿鐵,鮮奶和打發鮮奶油(whipped cream,或稱發泡鮮奶油)若佔2%,熱量就高達530卡路里,脂肪則有15克。以一個白領上班族女性一天攝入熱量不宜超過1500卡,一天不得攝入脂肪450卡,亦即50克來算,三杯你就達一天之熱量與脂肪的高標,沒有空間可以給其它食物了。

建議儘量把一杯咖啡的熱量控制在100卡以下。以下有八招可以學起來。

1.改用低熱量甜味劑

別加方糖、小匙白砂糖或液態果糖,改用低或無熱量的代糖,像蔗糖素(商品名Splenda),添加份量依包裝說明酌減。在餐廳喝咖啡,問問有無這種替代品。切記迴避含「阿斯巴甜」(aspartame)的代糖,這玩意可能致癌,有些人攝取後會頭痛。營養與飲食學會 (Academy of Nutrition and Dietetics) 營養師甘斯女士(Keri Gans)則建議,代糖包用量一天不宜超過4包,要領是逐次遞減甜味劑,最好是完全不加。

文章出處: Web only 2017-05-11 00:00:00.0

關鍵字: 飲品、飲用習慣、有益健康、咖啡

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