燕麥奶熱量等於半碗飯!營養師教你挑早餐

燕麥奶熱量等於半碗飯!營養師教你挑早餐
  • 作者 : 康健網站編輯
  • 圖片來源 : 高北雁

早餐是一天開始的活力來源,所以吃什麼很重要,不過,營養師點出一般人買早餐的問題都出在「不夠均衡」。你的早餐讓你活力十足,還是愈吃愈昏沉?

NG選擇1:飲品搭配

許多人會挑的 燕麥奶 ,或許是看中燕麥降膽固醇的健康功效,但事實上,燕麥「奶」還是碳水化合物,而且光燕麥奶的份量就幾乎等於半碗飯(30克),為了避免碳水化合物超量,變成其他兩餐裡就要少吃半碗飯,馬偕醫院營養師趙強特別叮嚀。

別搞錯了,米漿也屬於碳水化合物。

想要在早餐吃到優質蛋白質,營養師及醫師的建議都是低脂牛奶或無糖、低糖豆漿。茶葉蛋也不錯,但雙和醫院社區醫學部主任祝年豐提醒,有膽固醇疑慮的人,就要減量,將一週蛋黃攝取量控制在3~5個。

NG選擇2:只吃沙拉

趙強還觀察到一個「不均衡」的現象讓他直搖頭。很多民眾可能為了減肥,早餐只拿了一盒沙拉就要結帳,「這樣很容易能量不足,反而更快就餓了」。

沙拉的確健康,但還是得另外搭配蛋白質及碳水化合物,可以選擇例如鮪魚沙拉,再買個牛奶、豆漿,就能攝取到蛋白質,補充人體必需胺基酸,有助新陳代謝,維持頭腦思路清晰。再帶點餅乾在身上,又能補充碳水化合物,幫助情緒穩定及飽足感。

五大類早餐,營養師教你聰明吃

一、麵包牛奶族

夾餡的麵包嘗起來美味,但是營養師認為,不論鹹或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經過精緻加工,營養價值不高,當早餐並不適合。

「糖分太多的早餐有個壞處,它讓你的血糖很快升上來,又很快掉下去,而且會掉得偏低,」趙強解釋說。所以早上不到10點,你的精神可能就開始走下坡。

台安醫院營養師趙思姿進一步指出,早餐的組合中碳水化合物和蛋白質都要有,而且最好吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包、燕麥片等,血糖比較穩定。

吐司麵包看起來比較「安全」,不包餡又沒灑糖粉,不過台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠卻要提醒大家,「麵包要好吃,油一定不會少,尤其吃起來滑嫩順口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等,製做時都會多加油。」

文章出處: Web only 2017-04-06 00:00:00.0

關鍵字: 油條、早餐、NG早餐、早餐店、牛奶、清粥小菜、麵包、燒餅、豆漿、便利商店

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