茯苓百百種?原來差別有這些

茯苓百百種?原來差別有這些
  • 作者 : 謝懿安
  • 圖片來源 : 林后駿

茯苓是自古以來最常被使用的藥材之一,健脾、利濕少不了它。常聽到的有白茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神……有什麼區別?《康健》請教中醫師一次完整解答。

茯苓外觀雪白,飄著淡淡香氣,清代慈禧太后用它做茯苓餅,賞賜有功大臣;台灣街頭巷弄的平民小吃四神湯,其中一味藥就是茯苓。

台灣中醫藥品質醫學會理事長張景堯表示,市面常見的茯苓多為雪白色薄片狀,但新鮮的茯苓其實是一種多孔菌科的真菌菌核,生長在赤松、馬尾松的根部,成熟時呈現不規則塊狀,外皮為黑褐色,並帶有黏液。依據茯苓部位的不同,名稱有別,功效也有些微差異。

過去的野生茯苓多長在古老蒼松之下,西漢《淮南子》曾記載:「千年之松,下有茯苓」。清代著有《辨藥指南》的學者賈九如則說茯苓是「假松之真液而生,受松之靈氣而結」,讓茯苓多了股靈秀之氣。

現代則改由人工栽培在山坡地,台灣的茯苓以中國大陸為主要進口地。張景堯就曾赴中國安徽省嶽西縣來榜鎮(大別山區)的茯苓產地,與藥農一起採收、炮製茯苓。

中醫師教你這樣分茯苓

白茯苓

外觀: 為茯苓菌核內部的白色部位,新鮮採收後切成薄片或丁狀,曬乾後即是,市面常見的茯苓就是此部位。

功效: 補脾益心,利水滲濕。主要功用在治療因脾虛造成的消化不良、暈眩、心悸、失眠等症狀,另外也可以消除水腫。

茯苓皮

外觀: 茯苓外表削下來的黑色外皮,曬乾後即為茯苓皮。

功效: 利水消腫。臨床上常用的五皮飲由茯苓皮、大腹皮、生薑皮、五加皮、地骨皮組成,治療臉部浮腫、四肢水腫都有良好效果。

茯神

外觀: 茯苓包附松樹根生長,採收後切片曬乾,橫切面會同時有茯苓與松樹根。由於樹根頭尾粗細不一,因此每片茯神也會呈現不同大小。

功效: 寧心安神。安神的作用較白茯苓更強,臨床上使用茯神、龍齒等做成安神定志丸,可以治療失眠、多夢。

赤茯苓:台灣很難買到!

文章出處: 康健雜誌221期 2017-04-01 00:00:00.0

關鍵字: 白茯苓、茯神、茯苓皮、免疫力、茯苓、濕熱體質、中藥材、藥效

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