朱慧芳:小荸薺大農業

朱慧芳:小荸薺大農業
  • 作者 : 朱慧芳
  • 圖片來源 : 朱慧芳提供

冬季第一場東北季風狂吹的那一天,空曠的中部農業區氣溫陡降,我問台灣唯一種植有機荸薺的農友張志銘,「這片田臨海嗎?」

其實,台中外埔區與海中間還隔著大甲區和大安區,這裡都覺得風狂,更不要說真正的海邊。但農業是隨著季節運作的,春夏秋冬各有產出,一年四季不得空閒。農人一旦選定了作物,就得頂著天氣變化。12月初到農曆年前是荸薺收成季,天冷水寒也得下田。

「但農人真正的苦不是冷暖勞動,而是請不到工。台灣人,尤其是年輕的一輩,很少人願意下田,政府又不開放農業外勞,所以農地荒廢,農人只好賣田,」張志銘這麼說。不開放農業外勞的說法,是擔心技術被學走,已經多次被對岸高薪邀請擔任顧問的張志銘認為,模仿和學習是督促領先者前進的動力,台灣技術持續地進步,怎麼會怕別人學?更何況,台灣的強項是小型精緻農耕,與大規模的農法畢竟不同。

我聽過許多長期務農的農夫有著類似的說法,「農地放著長草會被鄰居笑,現在噴藥除草又會被人罵,下一代又不願意下田,乾脆把農地賣掉。」但農地的價格已被炒得老高,真正想要買一塊地來種田的年輕人,根本無法負擔,貸款買地種菜換取的收入,很難跟地價取得平衡。買得起地的人,很可能只是貪圖土地變更後產生的利潤,不是真正為了農耕。

日本的農地是不可以轉變用途的!

前不久才去日本農村行腳參訪1個月的有機番薯農友楊協翰跟我分享:日本的農地是不可以轉變用途的,所以不會發生農地透過集村名義,偷天換日變成農舍或建地。年輕人要務農,可以用合理的價格租到農地,如此一來,產出的農作物才不會因為高額的地價,輾轉進入地主的口袋。

張志銘和楊協翰都認為政府應該重新思考農業的價值,不要再把農業當作隨時可以用進口品取代的產業,也不要把補助當作萬靈丹。農業影響國土環境,更攸關國民健康,若真的要算就得把人均壽命、環境代價、健保支出等上下鏈結都算進去,不只單純地計較農業產值。跟手機相同重的荸薺,市價不到一台手機的千分之一,但它卻能滋養生命、供給能量,而不是消耗資源。農業是永續的核心,保住根本才能談其他的事情。

文章出處: 康健雜誌218期 2017-01-01 00:00:00.0

關鍵字: 農作物、楊協翰、張志銘、荸薺、農業、有機農耕、農地

文未完,本篇為訂戶限定全文,您可以:

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy
關閉 RSS