感恩節大餐熱量爆表!「不發福飲食法」幫你避開肥胖

感恩節大餐熱量爆表!「不發福飲食法」幫你避開肥胖
  • 作者 : 康健網站編輯
  • 圖片來源 : 康健雜誌

你知道吃一頓感恩節大餐,會吃進多少熱量嗎?根據美國運動協會(American Councilon Exercise)統計指出,一頓感恩節大餐吃下來,平均每人會吃進3000卡熱量,如果再加點飲料、甜點、開胃菜等,一整餐吃下來,熱量將暴增至4500卡!

很嚇人吧!如果學會聰明的飲食方法,大快朵頤時就不用拚命算熱量。《康健》教你聰明吃, 以下2個「不發福的飲食策略」可以幫你避開肥胖:

策略一 聰明避開油脂

1.利用低油烹調法

可用的方法:涼拌(少用美乃滋、沙拉醬)、清蒸、水煮、少油清炒、烘烤、滷、燉等。

避免的方法:油炸、爆炒、勾芡等。

2.去除可見油脂

包括用瘦肉取代五花肉,或去掉雞皮、肉皮不吃,此處是堆積脂肪的地方。至於煮好的雞湯或火鍋湯等,先撈去上層浮油之後再喝,也可以去掉一些油脂。

3.用辛香料調味

選擇新鮮的蔥、薑、蒜來增添菜餚香味,或是做火鍋沾醬,取代沙茶醬、辣椒醬、芝麻醬、辣油等油脂高的調味品。

策略二 慎選菜色、多做變化

1.增加蔬菜攝取量

現代人愈來愈不常在家裡下廚,三餐靠外食解決,最大問題之一就是蔬菜攝取不足。既然待在家裡料理,更應該利用機會多準備一些蔬菜,幫家人調整飲食內容。況且蔬菜熱量比較低,又容易帶來飽足感。

建議一餐至少準備2道蔬菜料理,然後依家裡人數再準備2∼3道半葷素料理,這樣一餐裡至少可以攝取3∼5種蔬菜。用餐時,先吃蔬菜類,佔掉一些胃容量,接下來熱量高的肉類或其他食物就不會吃太多。

2.少吃加工食品

新鮮、天然食物的營養成分一定比加工過的食品豐富,而且熱量、油脂、鹽分等比較少,也不含對健康不利的化學添加物。

3.選擇未精製的主食

口感粗糙的未精製穀類,例如糙米、胚芽米、五穀雜糧等需要費點力咀嚼,同時比吃白米飯容易有飽足感,這樣不會過度進食,更重要的是纖維質、各種維生素、礦物質也比較豐富。

此外, 專家教你9個小撇步可以幫助排水、排油,緩解腸胃不適。

1.多喝水。 營養師趙函穎提醒,大吃大喝之後,喝水很重要,感恩節大餐幾乎都是高鈉、高糖的食物,水分可以幫助代謝。

文章出處: Web only 2016-11-25 00:00:00.0

關鍵字: 加工食品、大餐、熱量、美食、營養、感恩節

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