減醣常備菜:馬賽海鮮湯

減醣常備菜:馬賽海鮮湯
  • 作者 : 日本主婦之友社
  • 圖片來源 : 悅知文化提供

結合現今最流行的飲食趨勢:減醣瘦身+常備料理,先花2週習慣減醣生活,培養易瘦體質,有效減低身體對碳水化合物的需求,用最符合自己身體狀況的方式瘦下來。想吃就吃,瘦身不用餓肚子!日本營養師、減醣達人親身實證的瘦身法-《減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜》書摘試閱

海鮮挑選當季食材更美味

○冷藏保存3天
○1╱4份含醣量7.8 g
○熱量306 kcal

材料(適量)

斑節蝦(帶蝦頭) 4 隻
石狗公 小的2 條
魷魚 1 隻
淡菜 8 顆
文蛤 4 顆
小洋蔥 12 顆
芹菜 2 根
蘑菇 1 包
青椒、紅椒 各1 個
大蒜粗末 2 瓣份
番紅花 1 小撮
罐頭番茄 1/2 罐(200g)
白酒 100ml
鹽 1 又1/4 小匙
胡椒 適量
奶油 2 大匙
蒔蘿、酸奶油 各適量

作法

1. 食材全洗淨。芹菜切1㎝丁狀;蘑菇切除根部後縱切一半;青椒與紅椒切成四等分後去除蒂頭與籽。

2. 斑節蝦剔除泥腸;石狗公刮除魚鱗、去除內臟後切成2-3塊;魚骨用廚房專用剪刀可以輕鬆去除;魷魚的腳連同內臟一起拉出,身體剝去薄皮後切成1.5㎝寬的圈狀。腳切成適口大小。斑節蝦、石狗公與墨魚略微汆燙。

3. 刮除淡菜外殼表面的汙垢後清洗乾淨。文蛤去除表面的汙垢後沖水洗淨。

4. 奶油倒入鍋,加熱融化後放入大蒜,爆香後加入小洋蔥、芹菜與蘑菇,炒透後倒入番紅花與3的貝類拌炒。加入番茄與白酒,蓋上鍋蓋、蒸煮2-3分鐘。貝類張開後撒上鹽與胡椒,注入熱水3杯。

5. 待4煮沸後加入2的海鮮與椒類,轉大火將石狗公與魷魚煮熟。上桌時再撒上蒔蘿與酸奶油即可。

本文節錄自 《減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜》 ,由悅知文化出版。   

文章出處: 悅知文化 2016-11-03 00:00:00.0

關鍵字: 易瘦體質、海鮮湯、海鮮、碳水化合物、減醣

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