得舒飲食法 吃8週,等於1顆降血壓藥

得舒飲食法 吃8週,等於1顆降血壓藥
  • 作者 : 李宜芸
  • 圖片來源 : 馬景平攝

千禧之愛健康基金會副執行長、營養師邱詩涵說,在高血壓前期,先遵守得舒飲食即可,還不需嚴格控制鈉。她解釋,若飲食改吃全穀類、多吃蔬果,口味自然清淡許多,鈉量自然降低。

而邱詩涵也建議,飲食原則與分量,仍以國健署推行的「每日飲食指南」為主,再以得舒飲食的原則微調,比如:

●全穀根莖類│ 三分之二主食選擇未精製過的全穀類,一開始不適應可混入白米飯,或者用根莖類代替白飯。

●天天5+5蔬果│ 可選擇含鉀多的種類,如莧菜、菠菜、空心菜、青花菜、香菇、金針菇、竹筍;木瓜、芭樂、奇異果、香蕉、香瓜等。

●喝低脂乳│ 每日攝取1.5~2杯低脂乳品;若有乳糖不耐症,則可改喝優酪乳、優格。

●少紅肉多白肉│ 邱詩涵建議,每日蛋白質攝取希望有一半從植物性蛋白來,如黃豆製品,是優良蛋白質來源。另外可以選擇去皮白肉如雞、魚等,少吃紅肉如牛肉、豬肉、羊肉等。

●吃堅果用好油│ 烹調油可使用橄欖油、葵花油等;此外,一天1湯匙核果類食物如芝麻、花生、核桃仁、腰果、松子、杏仁,可降低體內低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。

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得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH) 是一種降血壓的飲食方法,連續吃8週就能夠有效降低收縮壓11/舒張壓5毫米汞柱,等於1顆降血壓藥物的效果。

文章出處: 康健雜誌214期 2016-09-01 00:00:00.0

關鍵字: 低納、膽固醇、高血壓、蔬果、低脂乳、得舒飲食法

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