早收洋蔥的正確保存方式

早收洋蔥的正確保存方式
  • 作者 : 日本東京農業大學前教授與博士德江千代子

在家下廚卻往往因為食材購買量多、單次用量少、易壞而苦惱,加上台灣颱風季時,菜價高漲,如何讓食材保存又保鮮成為台灣人必需的技能之一。《食材保鮮這樣做》書摘試閱:



洋蔥跟早收洋蔥,要放不同地方保存?

洋蔥的基本保存方式,是掛在通風良好的陰涼處常溫保存,但質地柔軟的早收洋蔥並不適合這麼保存。

早收洋蔥水份多,容易損傷,如果常溫保存,皮很快就會變得黏黏的,因此要保存於冷藏室,為了避免受潮而損傷,要用能吸收水份的報紙包好,裝入塑膠袋。

*本文節錄自 《食材保鮮這樣做》 / 德江千代子,日本東京農業大學前教授與博士著,天下文化出版。  

*想看更多?請前往【食安有解】頻道 

文章出處: 天下文化 2016-07-26 00:00:00.0

關鍵字: 食材保鮮、洋蔥

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