護眼補充葉黃素  關鍵:適量、持續吃半年

護眼補充葉黃素  關鍵:適量、持續吃半年
  • 作者 : 謝懿安

護眼愛用的葉黃素保健品,近日遭食藥署調查含量標示,發現13件中6件不合格,有的甚至1粒僅含0.1毫克葉黃素,與產品標示的30毫克差距甚大。眼科醫師告訴你,其實不用靠營養品,葉黃素也能從食物中補足。

新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山解釋,黃斑部是眼睛看東西最重要的部位,因其黃色斑塊部位外觀而名。光線照射物體進入眼球後,藍光會被黃斑部葉黃素中和,不至於傷害眼睛。

葉黃素則是黃斑部營養來源,但因人體無法自行製造,只能透過外在吸收,補充足量葉黃素對護眼非常重要。

最佳來源:蛋黃、綠色蔬菜、黃色水果

平時早餐一顆水煮蛋、一天吃一碟綠色蔬菜、不時補充黃色水果,陳瑩山力行護眼飲食,在門診也會推薦病患。

他表示,蛋黃含豐富葉黃素、玉米黃素,吸收率又是蔬菜的4倍,容易被人體所使用,每天一顆是他最推薦的補充法。近期研究也證實,蛋黃的膽固醇與血中膽固醇高沒有絕對關係,建議可以用水煮、清蒸方式,代替油煎,避免心血管問題。

此外,深綠色蔬菜如菠菜、空心菜、綠花椰菜等;黃色水果如木瓜、黃西瓜、芒果也有很多葉黃素。份量來說,一天只要吃到一碟(碗)蔬菜,飯後一份水果,再搭配一顆水煮蛋,就能達到建議攝取量(6-10毫克)。

葉黃素屬於脂溶性營養素,若是從蔬菜中攝取,則建議可以川燙後拌點植物油,幫助體內吸收。

補充關鍵:持續、適量

他也提供大眾攝取的正確觀念,「在於持續、適量。」陳瑩山發現,許多國內葉黃素保健品都做到30毫克含量,國外品牌則多以10毫克為限,但含量高並不見得較好。

他指出,一次攝取大量葉黃素對黃斑部幫助不大,反而需要適量(6-10毫克)且每天吃。葉黃素經由腸道攝取,可以馬上反應在血液濃度,但在眼睛的黃斑部裡則是緩慢增加,要持之以恆的補充,半年內才能看到黃斑部的葉黃素明顯增加。

少數特殊族群,如年紀70以上、高度近視、黃斑部病變等才建議搭配保健品。陳瑩山說,這些是因為眼球退化,對葉黃素吸收能力下降,只能靠多補充維持。孕婦則因為胎兒會從母親直接獲得葉黃素,也需要多補充,「但關鍵還是要持續。」

文章出處: Web only 2016-06-16 00:00:00.0

關鍵字: 水果、護眼、深綠色蔬菜、蛋黃、葉黃素、菠菜

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