美國營養標示改版/更清楚揭示「到底吃進了什麼」

美國營養標示改版/更清楚揭示「到底吃進了什麼」
  • 作者 : 楊心怡
  • 圖片來源 : shutterstock

相隔20年,美國新版營養標示終於在2016年5月20日拍板定案!廠商有2年的時間可以調整,2018年7月26日將全面改版。

美國食品暨藥物管理局(Food and Drug Adminstration,簡稱FDA)資深營養科學博士與政策顧問雷頓(Jessica Leighton)指出, 營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」,而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」,因此希望透過清楚、易懂的標示方式,幫助消費者做出正確與健康的飲食選擇。

一向關心兒童飲食的美國第一夫人蜜雪兒.歐巴馬提到新版營養標示時說:「我們將不再需要放大鏡、計算機或是營養學位才能讀懂營養標示,了解我們吃下的食物/食品對我們或我們的孩子是否是好的。」至少,美國新版營養標示,一眼望去就能看到一整包的熱量有多少。

美國新舊營養標示差在哪?

1. 熱量(Calories)及份量(Serving Size)數字加粗、加大

讓民眾一眼就看出自己吃進多少,正視熱量與肥胖的關係。

2. 調整份量算法

FDA更新了標示上的「每份」容量標準,有些增加如可樂(12盎司)、冰淇淋(2/3杯),有些減少如優格,讓份量標示更貼近大眾「實際食用」的份量,而非「建議食用」的份量。

3. 要標出添加糖(Added Sugar)

美國於今年初公布新的飲食指南中便強調要減少添加糖,因此營養標示便呼應這項指引,告訴消費者這份產品裡總糖量多少,添加糖多少,以及添加糖占每日建議攝取量的百分比為何。
4. 移除「脂肪提供的熱量(Calories from Fat)」

總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪的含量仍保留,但並不特別標註總脂肪的熱量;FDA認為,重點是脂肪的種類,而不單純是脂肪提供的熱量。

5. 維生素D跟鉀須標示,且要標示含量

文章出處: Web only 2016-05-25 00:00:00.0

關鍵字: 台灣、營養標示、添加糖、熱量、美國

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