拒絕來路不明海鮮,湧升推安心水產新指標

拒絕來路不明海鮮,湧升推安心水產新指標
  • 作者 : 宛家禾
  • 圖片來源 : 馬景平

白蝦R.F.I:1.6分、齒鰆R.F.I:2.6分、赤鯮R.F.I:2.9分……。

打開湧升海洋有限公司的門市產品櫃,會發現產品包裝上逐一標示著分數,各項水產分數不一。「數值愈低,對海洋環境愈友善,」湧升創辦人兼總經理徐承堉說。

RFI(Responsible Fisheries Index,責任漁業指標)是即將在明年實施的水產履歷新指標,由湧升發起,台灣漁業經濟發展協會(漁經協會)和其他產、學界人士共同擬定。

徐承堉表示,不同於政府推動的產銷履歷,責任漁業指標是基於人們對魚類資源的永存應扛起責任的自覺,由民間力量所制定的標章。目前由湧升進行責任指標水產品的試辦。

賦予魚蝦蟹貝分數之餘,這個指標也伴隨QR Code,掃描後可供查閱的資料包括漁船名稱、漁民姓名、捕撈方法及捕撈水域。

為水產訂標準,買魚不用看手掌

台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系畢業,大半輩子和水產、漁業交織在一起的徐承堉指出,一般民眾對水產的認識不多,又急於知道哪些魚類污染多、哪些污染少,但是「每個海域不一樣,沒有辦法用一句話去解釋」。

以人們常用的「巴掌大」概念為例,徐承堉說民眾常被教育要以手掌大小作為買水產的標準,以為選擇手掌尺寸,即「巴掌大」的魚,就可避掉較多污染。

不過,徐承堉表示:鬼頭刀1年就可長成到6公斤的身形;白條紋石狗公則是長了5年,也只會長到巴掌大。「那麼,哪種魚可能受到的污染比較多?」他問。

再者,巴掌大的魚如果是底棲型的深海魚,「要不受污染都困難,因為污染物都沉在水底下,」他苦笑道。

「如果巴掌大的魚生長在二仁溪,又不一樣,」徐承堉補充。二仁溪位於高雄與台南交界,曾因廢五金回收與提煉工廠聚集,遭受嚴重化學溶劑和重金屬污染。

責任漁業指標訂出一套系統,並依此評分,使民眾不需再以是否為巴掌大,作為水產食用安全的依據,他表示。

文章出處: 康健雜誌210期 2016-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 海鮮、徐承堉、食品安全、湧升海洋、水產、責任漁業指標、RFI

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