科技人養菇為孩子找出永遠的禮物

圖片來源 / 康健雜誌
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2016/01/01 · 作者 / 朱慧芳 · 出處 / 康健雜誌 第206期
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素食者不吃肉,純素食者更連蛋和奶都謝絕,他們身體需要的蛋白質主要從豆類、堅果、菇蕈和蔬菜水果等植物性食材中獲取。植物食材和動物食材不同,前者是生產者,可直接將陽光轉換成能量,除了自己使用,還能作為動物的養分來源。
如果以這個簡單標準來界定,依賴腐植質生長的菇蕈究竟該被歸類為植物還是動物?細究菇蕈的組織特徵,確實比較接近動物性蛋白質,但這個茲事體大的公案,還是交給分類學家去頭痛吧。

最近我去新竹縣關西高中參加巴西蘑菇生產成果發表會,在簡易的學校實驗農場內,看到台灣社會的純善和行動力,那是集產學研和師生的共同傑作。目前雖然已可固定採收,但畢竟是起步,一時半載還難獲利。

保障弱勢生計,也提供大眾安全環保的蛋白質

發起養菇計劃的是沛景科技創辦人宋智達,他是具IC設計背景的科技人,受宗教力量的召喚,熱情滿滿地想以養菇創立社會型企業,同時照顧學生和原住民兄弟姊妹,找出一個有利社會又可以營利的商業模組。他認為極端氣候已是不可逆的現實,天然環境下生產農業將會愈來愈困難,而原本就居於生產弱勢的原住民未來的景況令他憂心。若是能夠發展收成穩定、小投資、高獲利的精緻農業,不但能夠保障原民的生計,也可以提供社會大眾安全且環保的蛋白質來源。

菇蕈是高等真菌,依食用目的不同分為食用菇和藥用菇。香菇、金針菇、杏鮑菇等等市場常見的種類是食用菇;靈芝、冬蟲夏草、樟芝、茯苓等價格較高的屬於藥用菇。巴西蘑菇和猴頭菇雖然也是食用菇,但是前者因為受到重金屬殘留的負面消息影響,台灣菇農種植的意願較低;而後者雖然有零星栽種,但也都以外銷和加工為主,很少看到鮮品上市。
什麼是頭痛?

頭痛是各種疾病中最常見的症狀之一,不一定只有腦部疾病能造成頭痛(如:急性青光眼也會使患者頭痛),因此需要合併其他症狀做為醫師診斷參考的依據,如以才能達到正確治療的效果。

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