義大利麵不再加洋蔥

義大利麵不再加洋蔥
  • 作者 : 黃惠如
  • 圖片來源 : 康健雜誌

老伯伯到餐廳裡,張開嘴告訴店員:「我很想吃義大利麵,但我沒有牙齒,你們可以幫我把麵剁碎一點嗎?」

店員聽了問伯伯,那你可以吃肉嗎?伯伯說,我咬不動,不然你幫我加個雞蛋。

店員和廚師討論後,不僅將義大利麵煮爛,也將肉剁碎,特製一盤伯伯專屬的義大利麵,伯伯大快朵頤後,結帳時說:「我晚上還要來,請幫我再準備一樣的義大利麵。」

這個發生在台北角落的故事,經過媒體報導,許多網友說「義大利麵裡加洋蔥(意指催淚)」,盛讚餐廳服務貼心。這個故事也凸顯高齡化社會後,老人牙齒健康的重要性。

記者李宜芸採訪時,牙科醫師說台灣人牙齒不好,年輕時蛀牙、老時牙周病。

現在愈來愈多醫學證明,牙齒健康不只關乎美觀、能不能吃美食,還和心血管疾病、糖尿病血糖控制有關。甚至未來是否能夠逃開失智、失能,與牙齒數目大有關係。研究證實長輩只要缺齒數多、無法咀嚼較硬的食物如蘋果,將可能影響認知功能,包括記憶、決定事情的能力以及解決問題的能力。

長期關心高齡議題的《康健》,即將於12月16日舉辦「 Vision 2025預見高齡‧想像未來 」論壇,我有幸搶先讀了講者前日本厚生勞動省事務次官辻哲夫的文章,我很欣賞他的觀點,也認同日本政府的務實。

日本政府已經導入社區綜合照護的概念,是指老人家在腳程30分鐘可到的生活圈,居住、生活(飲食、購物、財務管理等)、照護、醫療、預防等功能一次購足。

因為他們認為,無論幾歲,活得像自己,不用因為照護的方便而委屈,維持老人的獨立自主,明確成為日本的目標。

辻哲夫說,因為醫學的進步,人們來到前所未有的長壽,這是我們這代人的幸福,醫療政策必須導入支持型醫療。一言以蔽之,是我們這代人的生活型態與意識的改革。因為死,我們思考生,思考如何關上生命之門?每個人可以自由選擇的時代來臨。

希望有一天,我們無論幾歲,都能活得像自己,老人家可以擺脫鼻胃管,死前一天,都能用自己的牙齒吃美食,2025,超高齡,這麼遠、也這麼近。

康健11月號: 牙齒小毛病 心腦大危機!(現在購買就加送三詩達GUM牙膏乙條)

文章出處: 康健雜誌204期 2015-11-04 00:00:00.0

關鍵字: 蛀牙、醫療政策、牙齒、支持型醫療、高齡社會、牙周病

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