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紅芭樂、黃西瓜、白火龍果...水果顏色的營養祕密!

紅芭樂、黃西瓜、白火龍果...水果顏色的營養祕密!
  • 文章出處:康健雜誌202期
  • 2015.08.07
  • 作者 : 謝懿安
  • 圖片來源 : 水果顏色,火龍果,芭樂,奇異果,葡萄,蘋果,西瓜,營養成分

水果色彩五花八門,有些水果更有超過兩種以上的顏色,除了代表品種不同外,背後更藏有許多的營養祕密!

敦仁診所營養師李姿儀舉例,由於紫紅色果肉的水果一般都含有花青素,能抗老化。想要保持青春美麗,紅肉火龍果就比白肉適合。

從中醫觀點來看,不同顏色對身體不同器官各有助益。中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚指出, 食物中主要可分5種顏色,綠色補肝、紅色養心、黃色有益脾胃、白色潤肺、紫黑色入腎。

蘋果有助消化、降低膽固醇。楊淑媚說,其中青色蘋果特別有益肝臟,可增加膽汁分泌,避免膽結石形成。

還有哪些水果的顏色有不同功效?以下,《康健》為您揭開6類同種不同色的水果營養祕密!

火龍果  紅肉養顏美容  白肉助排便

火龍果是夏季抗老、解毒聖品,有紅肉、白肉兩品種,又以紅肉口感較甜。楊淑媚說,火龍果可生津止渴,有清熱、利尿、改善便秘等功能。火龍果也有少見的植物性蛋白,與體內的重金屬離子結合,藉排泄排出體外,達到解毒功用。

其中,紅肉火龍果相較白肉火龍果有較多的花青素,能抗氧化,達到防老功效。花青素可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力,維護眼睛微細血管的健康。

紅肉火龍果有較多的鋅與鐵。鋅能幫助能量代謝,強化免疫功能,還能保護皮膚健康。不吃海鮮、肉的素食者可以吃紅肉火龍果補充;鐵補血氣,能幫助體內氧氣順利運送。

白肉火龍果則比紅肉多了1倍的膳食纖維、葉酸。想要改善排便問題、預防老年失智症,吃白肉火龍果更佳。

但火龍果屬於涼性水果,因此容易瘀血、胸悶、生痰等寒性體質者或經期來時不宜食用,哺乳中的媽媽也要少吃,避免幼兒拉肚子。


西瓜  紅肉護眼  黃肉放鬆血管

夏天來一片西瓜沁涼消暑,除了水分多之外,紅肉西瓜還有豐富的維生素A與茄紅素。維生素A含量每100克有687國際單位(I.U.),遠高於黃肉西瓜每100克1國際單位,是顧眼的重要營養來源。

關鍵字

關鍵字: 葡萄、蘋果、奇異果

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