社區租塊地 種出一百種可吃食物社區租塊地

社區租塊地 種出一百種可吃食物社區租塊地
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 陳德信

踏著陡坡邊人力搭建的簡單階梯往下走,整片綠油油的景象瞬間映入眼簾,裡頭植物高矮錯落、層次豐富,不管你認不認識這些植物,它們幾乎全都可以吃。這是位於新北市新店區花園新城社區山坡地上的食物森林。主人唐敏(Tammy Turner)五天沒來了,裡頭的植物照樣綠意盎然。

「這是芝麻菜,搭配沙拉用的,你聞聞看。」

「這個是角菜,也叫作珍珠菜,常拿來煮火鍋或汆燙,對血液循環很好。」

「這裡有金蓮花,它的花是可以吃的,嚐嚐看,有點辣辣的喔。」

「還有萵苣,你一定知道,要不要摘點回去吃?」唐敏對園子裡的一草一木如數家珍,一邊介紹,一邊摘下要我們品嚐。

她從2000年開始接觸樸門,後來成為樸門永續設計的專業認證教師,為了實踐樸門所提出的食物森林概念,四年前就近在住家社區裡租了一塊廢棄土地,清掉四十多袋垃圾,從廚餘開始做堆肥,打造了一座小型食物森林。這裡也成為唐敏授課的示範點,課程學員可在這親自實作。地主看到土地被如此細心照顧,開心得不得了。

地不大,卻擁有數十種不同的可食用植物。令人訝異的是,這裡的作物漂亮得像是慣行農法種出來的。

靠山壁那側有棵芭蕉樹,已經結出芭蕉,我們側身一看,「哇!好大一串,」那串青綠色的芭蕉約有4~5排,需要雙臂才能環抱。另一頭的紅心芭樂去年才種,今年就結果了;地上的芹菜也頭好壯壯,比市場上賣的還要漂亮。旁邊還有鳳梨、酪梨、巴西櫻桃、彩椒、辣椒、大頭菜、珠蔥、紫蘇、馬告、小麥、薄荷等,光是用看的就很開心。

食物森林設計好,自然頭好壯壯

唐敏透露,其實只要混合種植就能這麼漂亮。因為多樣性降低了病蟲害的風險,加上植物間有互補共生的關係,生態永續的力量自然展現出來。

食物森林裡也有些自來客如番茄、川七、龍葵等,只要植物特性與環境合適,唐敏就會留下它。「這裡的番茄全是自己來的,因為堆肥裡頭有番茄的種子,就自己長出來了,」她說。再者,許多昆蟲不喜歡番茄的味道,番茄也擔負起忌避植物的責任。

由於花園新城位處環境潮濕的山區,得格外花心思在排水上,且坡地的水土保持原本就不佳,保水、護土的工作得同時進行。

文章出處: 康健雜誌197期 2015-03-26 00:00:00.0

關鍵字: 混合種植、樸門永續設計、唐敏、樂活、食物森林、食農教育

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