防水透氣的外套、不沾鍋-小心!愈高級愈危險

防水透氣的外套、不沾鍋-小心!愈高級愈危險
  • 作者 : 邱宜君
  • 圖片來源 : 陳德信

你總以為便宜沒好貨,但高價位也不保證安全無毒,全氟碳化合物在人體和環境中,已無所不在……,這些毒物已經證明至少和腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關。

你家的衣櫃是不是有一件防水透氣的外套?櫥櫃裡,是不是也有一個不沾鍋?這些產品幫助我們更優雅地親近自然、烹調美食。但你可能不知道,它們好用的關鍵,是一種具持久性的有毒物質─全氟碳化合物(Perfluoroalkyl or Polyfluoroalkyl substance,PFASs),它在人體和環境中,已經無所不在。

新產品流行毒素無所不在

在科技還不發達的時代,最容易受到毒害的是社會經濟地位較低的族群,危害主要來自重金屬。科技進步了,風水也輪流轉。台大醫院環境及職業醫學部主任陳保中表示,新興的高級材質帶來新的健康風險,讓社經地位高的族群也無法倖免,甚至更加危險,PFASs就是一例。

毒害的證據浮現之前,PFASs製造的新式衣料和鍋具就已經在全世界流行。由富裕家庭率先享受,慢慢變成家戶必備,甚至人手一件。大量生產、大量消費,使得 PFASs進入自然環境、透過食物鏈累積在動物和人體

進入人體的方式,主要是 透過呼吸和食入

陳保中指出,在防水透氣衣料表面的PFASs,會有一些極微小的顆粒,可以透過呼吸吸入,或是手摸了之後拿東西吃而食入。在不沾鍋表面的PFASs,如果拿來做中式高溫快炒料理,很容易會因為過熱、鍋鏟刮傷,而釋出於食物中。吃到含有PFASs污染的食物,也是一種來源。

PFASs的「長壽」最令人擔憂。以PFASs家族最常見的兩個成員為例,陳保中指出,用於防水透氣布料的全氟辛烷磺酸(PFOS),在水中可存在41年,在人體可存在5年;用於不沾鍋具的全氟辛酸(PFOA)更誇張,在水中可存在92年以上,在人體是2〜3年。

除了布料和鍋具, 半導體和光電產業也用PFASs清洗電子零件或晶圓表面。

當廢液排入河川,高濃度的PFASs可能污染魚類,並進入食物鏈。台大環工所教授林郁真2014年發表的研究顯示,在新竹容納竹科放流水的客雅溪,魚類身上測到高濃度的PFASs,和基隆河的魚類相比,客雅溪魚肉測得10倍濃度,魚肝則是100倍。

文章出處: 康健雜誌197期 2015-03-26 00:00:00.0

關鍵字: PFOA、過敏、PFASs、PFOS、防水外套、慢性病風險、不沾鍋、全氟碳化合物、環境毒害、癌症風險

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