別讓糖傷害你的眼

別讓糖傷害你的眼
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 陳德信

糖尿病是導致成人失明的首要原因,每4名糖尿病人就有1人併發視網膜病變,而且,早在確診糖尿病10年之前,糖就已經開始傷害眼睛。個人化護眼運動,必須即刻展開。

當醫生告訴你得到糖尿病時,許多人只懊惱飲食將大大受限,多數人可能沒想過,早在確診前,體內過多的糖就已經開始傷眼、傷身,久而久之可能讓眼睛發生病變,甚至失明。

世界衛生組織(WHO)研究顯示,糖尿病患失明的機會比沒有糖尿病的人高25倍。

美國流行病學統計也發現,不論血糖控制是否得宜,六~七成的第二型糖尿病人會發生視網膜病變,成為20~65歲人口失明的最主要原因;而先天胰島素缺乏的第一型糖尿病人則在15~20年後一定會出現視網膜病變,其中二~三成會失明。

國民健康署統計發現,糖尿病視網膜病變盛行率達26.5%,等於每4名糖尿病人就有1個。

糖尿病確診前10年,糖已開始傷眼

你以為是在糖尿病確診後,眼睛才開始慢慢被破壞嗎?錯。早在確認前10年,高升糖的飲食型態,造成血糖高低起伏,就餐餐傷害眼睛內的組織和微細血管。確診後,服藥控制只是將病變發生時間延後。

眼科醫師蔡瑞芳解釋,即使血糖正常,是胰島素還能正常作用,但因為高糖飲食讓血糖依舊源源不絕地進入細胞內,讓細胞處於高血糖狀態。過多的糖在細胞內的代謝過程,以及細胞外的糖化作用,都會產生有害物質,傷害眼睛。

●細胞內的傷害 如果近視度數突然增加,或白內障突然惡化、視力變差,有可能是血糖出問題。在葡萄糖代謝過程中,會產生自由基,傷害細胞;也會產生一種高濃度的物質──山梨糖醇(Sorbitol),山梨糖醇進入水晶體後累積在其中,水晶體就會變混濁,導致白內障或讓原本的白內障惡化。

●細胞外的傷害 糖化作用恐導致黃斑部水腫,甚至視網膜出血、剝離。身體裡過多的糖會黏上蛋白質,經過生化反應,產生最終糖化蛋白(AGEs)。最終糖化蛋白與膠原蛋白結合,沉積在血管壁或細胞膜,使血管壁、細胞膜失去彈性,並產生溶解酵素,破壞血管壁。

文章出處: 康健雜誌194期 2015-01-01 00:00:00.0

關鍵字: 素食、血糖控制、視網膜病變、眼底攝影、低油飲食、飲食治療、地中海飲食、低醣飲食、得舒飲食、護眼運動、糖尿病、飲食習慣、失明

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