都市裡,期待一座人人可種、可吃的森林

都市裡,期待一座人人可種、可吃的森林
  • 作者 : 朱慧芳
  • 圖片來源 : 朱慧芳

森林裡動植物生態豐富,各種生物長年生活在森林裡不虞匱乏,因為森林裡充滿了食物,取之不盡而且不必花錢購買。

居住在都市裡的我們,有沒有可能進入森林裡採蔬菜、摘果實、找野菇、收花蜜,而不是只能到市場、超市花錢購買所需?在美國西雅圖市就有這樣一個夢想地,每個人都可以進入裡面,想勞動筋骨的,捲起袖子動手耕種或幫忙整理園子;想採些東西現吃的,也請隨意不必客氣。

這裡是都市邊陲的公園,地勢高於熱鬧的商業區,可以清楚遠眺繁華。2009年,園藝景觀設計師赫里希(Glenn Herlihy)和葛玫(Jacquie Cramer)把他們的夢想繪製成圖,並花了兩年的時間說服市政府和在地居民,把傑弗森市立公園(Jefferson Park)的一角,大約七英畝(約9000坪)以草坪為主的邊坡開放給公民使用,供居民親手建置食物森林。

花錢到超市購物,在人類歷史不到百年

食物森林 (food forest)並不是全新的概念。

在人類進化的過程中,森林提供了源源不絕的食物資源,農耕畜牧是後來的演變。直到現在,世界各民族或多或少都還保留著採集天然食物的習慣。反倒是花錢購買食物的行為,才是地球上的新玩意兒,全世界第一家超市不過是1930年才出現在美國,距離現在不到百年時間。

森林裡,從地底下到地面,從一年生草本、多年生灌木到高大的喬木,都可以找到適合人類食用的東西,攀附在樹上的爬藤和寄生在腐木上的菇菌,以及蜜源昆蟲等也可食用。

而且在森林裡,各種植物分別在立體垂直空間生長,所以食物分布在各個高度和平面,整體數量要比現代農耕只利用到平地面積更有效率。而且,因為種類多元,每個季節和時間都有相應的產出,沒有休耕停產的顧慮。

將公園變成可食用的森林

最近幾年,樸門農藝(Permaculture)極力推廣食物森林的彈性種植概念,鼓勵在現有地點、有限空間的在地條件下種植糧食作物,希望在氣候異常、糧食可能生產不足的現實情況下,大家或多或少就近生產些食物,達到部份自給自足。前面提到的兩位設計師,就是希望將觀賞休閒的市民公園,改造成市民參與共同勞動,可生產食物又可同時照顧環境的現代公園。

文章出處: 康健雜誌194期 2015-01-01 00:00:00.0

關鍵字: 西雅圖、食物森林、傑弗森市立公園、樸門農藝、彈性種植

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