每天一顆蘋果,肥胖遠離我

每天一顆蘋果,肥胖遠離我
  • 作者 : 陳美宮編譯
  • 圖片來源 : 陳德信

網路上盛傳的3日或7日蘋果減肥法,方法與成效頗受爭議。然而,根據美國華盛頓州立大學食物科學院副教授諾拉圖(Giuliana Noratto)發表在《食物化學期刊(Food Chemistry)》的一篇研究指出,吃蘋果確實可以控制體重。

蘋果含有豐富的膳食纖維與蘋果多酚,不會被唾液或胃液分解消化,直到在結腸內完全發酵之後,才會被消化。並在發酵的過程中,腸道的益菌數會增加,調整腸道菌叢平衡,降低食慾,幫助遠離垃圾食物,達到控制體重的效果。

諾拉圖建議,雖然蘋果有抑制食慾的好處,但每日最多不要超過3顆,如果想要加點口感上的變化,可以將蘋果切片,搭配切達乳酪或碎堅果一起享用。

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文章出處: 康健雜誌192期 2014-11-04 00:00:00.0

關鍵字: 減肥、蘋果、膳食纖維、肥胖、控制體重

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