「有機=農藥零檢出?」解答你對有機的6大迷思

  • 作者 : 林慧淳
  • 圖片來源 : 陳德信


台大農藝系教授郭華仁有不同看法,他指出,2008~2014年間,類似的統合分析報告至少有9篇,當中都提到慣行農法的食物含不好成分較多,其中少數分析到畜產品的研究中同樣指出,慣行肉品有較多抗生素菌。

在有益健康成分的分析,其中6篇的結論直指有機食品有益成分較多,另3篇的結論雖未直接高舉有機的好處,但文內指出,有機食物的總酚類化合物、磷含量都顯著較高,肉品的不飽和脂肪酸Omega 3也顯著較高,維生素A、C略高。

因此郭華仁歸納,有機食物所含的不好物質如農藥、抗生素、硝酸鹽較少,部分有益健康的物質較多,顯示吃有機確實對維持身體健康有益。

Q:有機、無毒、自然農法有何不同?

現代人注重養生,選購農產品時卻常被有機、無毒、天然等詞彙混淆,不知該如何分辨當中差異。

「有機」是法定名詞,除了做到不灑農藥、不施化肥、不用抗生素、不破壞生態等生產過程之外,還須經過驗證單位的認證,依法標示,才能算是合格的有機產品。

「無毒」則範圍較廣,原則上仍應比照有機栽培方法,生產沒有化學藥劑殘留的農漁畜產業,但由於未經驗證單位認證,因此沒有標章。

「自然農法」則有許多派別,例如秀明農法、KKF農法、BD農法等,共同原則是採用大自然法則耕種,包括順應節令、不施化肥、以大自然相生相剋的方式減低病蟲害、不用除草劑等方式,促使土地恢復原有活性。與有機農法最大不同的是,有機農業可施有機肥,但自然農法實踐者連有機肥都不用。

Q:如何買到真有機?有機、產銷履歷、吉園圃標章有何不同?

有機: 經驗證通過的國產有機農產品,產品上應有CAS台灣有機農產品標章與驗證機構標章,進口產品則需經審查合格及標示有機標示同意文件字號。

散裝有機農產品則要在陳列販賣的地方以告示牌標示品名及原產地,並且在明顯的地方展示這項有機農產品的驗證證書影本。

文章出處: Web only 2014-10-07 00:00:00.0

關鍵字: 有機、徐重仁、產銷履歷、全聯、農藥殘留、零檢出

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