虛擬燕窩

圖片來源 / 黃宜慧
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1999/10/01 · 作者 / 陳幸蕙 · 出處 / 康健雜誌 第13期
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偶然在電視節目上看到燕窩、魚翅等傳統美食的介紹。

雪白冰糖熬成的燕窩,宛如流動的水晶,盛在雅緻的玻璃盅內,瑩亮動人。

與魚唇、干貝、蹄筋、鮑魚、土雞、金華火腿、枸杞、人蔘、竹笙等多種配料小火密燉八小時的魚翅,飽吸諸物菁華,則彷彿金黃耀眼的密齒髮梳般,大朵大朵鋪排在描花的細瓷圓盤裡,饒富帝王氣象。

當主持人微笑著開始說明燕窩有生津潤燥、益氣補虛之效,且極其芳腴可口時,女兒忽在旁輕說了一句:

「其實不必吃燕窩,吃銀耳就可以了。」

「那麼魚翅呢?」我問。

「其實也不必吃魚翅,吃小寬粉就可以了。」

我沒有接腔,私底下對於這樣的回答卻是滿意的。

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