夏日水果冰品

夏日水果冰品
  • 作者 : 謝曉雲
  • 圖片來源 : 黃宜慧

新鮮水果和冰的美味組合,給今年夏天來個冰涼享受。

室外溫度直線飆高,走沒幾步路就汗如雨下,如果能吸一口沁涼的冰沙,嚐一球入口即化的冰淇淋,心情不再煩躁。

然而市售冰品的衛生問題值得消費者注意,今年消基會所做的調查發現,25%以上的飲料連鎖店衛生檢測不合格,部份冰品飲料的生菌數及大腸桿菌測試都超過衛生標準。

想要健康、安全地吃冰,何不自己來做?讓放假在家的孩子一起動手參與,還能增進親子間的樂趣。

我們這個月為讀者準備了4道冰品食譜,滿足大家想吃冰的渴望。

水果冰品撫平煩熱

�「糖漬草莓優格冰」裡加了很多紅艷欲滴的草苺,其中豐富的維生素C是強力抗氧化劑,水溶性纖維能幫你降低膽固醇。

�喜歡味道稍酸的人,可以試試「百香果冰淇淋」,不只是滿足味蕾,濃郁的果香更讓你心情愉悅。

�「香橙酒橙汁冰沙」加了少許的橘子酒,增添香氣。如果這道冰品是為孩子準備的,可以把酒去除不用。

�「鮮奶紅豆水果冰磚」的餡料豐富,味道嚐起來像傳統蜜豆冰。紅豆是鐵質的良好來源,讓你氣色紅潤、防止疲勞;香蕉因為鉀含量多,可以幫助維持正常血壓及心臟功能,另外,它也有豐富的維生素B6,是天然的免疫力強化劑;酸中帶甜的鳳梨裡有強化骨骼的礦物質錳,國外研究發現,錳可以預防罹患骨質疏鬆症。

我們的叮嚀:

1. 為了減少熱量及脂肪攝取,建議用低脂鮮奶來做這幾道冰品,至於糖的用量,也可以酌量減少,或以代糖代替。

2. 提醒大家,吃冰的時候不要吃得太急,先在嘴裡稍微含一下,讓溫度升高一些,再吞下去,不然很容易引起頭痛。

因為嘴裡突來一陣寒意,會使上顎收縮,刺激腦神經,然後造成頭痛反應。英國的研究發現,46%的人在吃冰時,有頭痛的感覺。

3. 不太適合享受冰品的人,即使嘴饞,還是少吃點比較好。「腸胃道功能不良及敏感的人,一吃冰很容易就拉肚子,而氣喘患者及呼吸道有問題的人,也最好少吃冰,」馬偕醫院營養師廖嘉音建議。

文章出處: 康健雜誌33期 2001-08-01 00:00:00.0

文未完,本篇為訂戶限定全文,您可以:

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy
關閉 RSS