海帶是抗肥胖祕密武器

海帶是抗肥胖祕密武器
  • 作者 : 林慧淳編譯
  • 圖片來源 : 康健雜誌

吃海帶、海藻除了可補充多種礦物質和膳食纖維之外,最新研究發現,海帶中有一項物質可抑制人體吸收脂肪,或許將成為減重新利器。

英國紐卡索大學(University of Newcastle)的研究人員指出,從海帶中萃取出天然成分海藻酸(alginate)可抑制腸胃對脂肪的分解,實驗顯示,如果將海藻酸含量增加4倍,對脂肪的吸收可降低75%。

研究人員也將海藻酸摻入麵包,結果發現即使是少量攝入,人體對脂肪的吸收也能減少三分之一。

紐卡索大學的科學家表示,初步的試驗結果「非常令人鼓舞」,下一步將進行臨床試驗,把海帶納入正常飲食中對減肥的有效性。

不過飲食專家也提醒,雖然海帶可能有助於減肥,但避免肥胖的最佳辦法還是首先減少脂肪的攝入。

這篇研究已在舊金山的美國化學學會的春季會議上發表。

文章出處: 康健雜誌189期 2014-07-26 00:00:00.0

關鍵字: 海藻酸、減肥、海帶

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