7招培養孩子的健康味蕾

7招培養孩子的健康味蕾
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 陳昱任

開南大學保健營養學系助理教授林麗美記得,有一次小兒子班上長笛比賽得獎,幾個家長說要請客慶祝,竟買了爆量的披薩和炸雞,平均每個孩子可分到5片披薩、5塊炸雞,林麗美曾開口試探,要不要買點蔬菜沙拉或水果,卻被打了回票,「當家長的觀念出了問題,沒有選擇能力的孩子怎麼辦?」

開南大學保健營養學系助理教授林麗美記得,有一次小兒子班上長笛比賽得獎,幾個家長說要請客慶祝,竟買了爆量的披薩和炸雞,平均每個孩子可分到5片披薩、5塊炸雞,林麗美曾開口試探,要不要買點蔬菜沙拉或水果,卻被打了回票,「當家長的觀念出了問題,沒有選擇能力的孩子怎麼辦?」

孩子小時候,父母能幫他決定該吃什麼,但當他長大成人,終究得具備選擇健康飲食的能力,而飲食習慣必須從小養成。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇指出,母親懷孕期的飲食狀況就可能影響腹中胎兒未來的飲食習慣,而2~5歲更是形成飲食偏好的關鍵期。

因此,專家們分享7個方法,幫助父母培養孩子喜歡健康食物的挑剔味蕾。

1.健康飲食,父母必須以身作則

飲食教育最重要的是身教。「如果爸媽不吃蔬菜,你如何要求孩子吃?」台灣營養基金會執行長吳映蓉點出最現實的問題。更源頭的是,父母不吃,又怎麼會買回來準備給孩子吃?在給孩子正確的飲食教育前,必須先要求自己。

為落實身教,吳映蓉家中一定每人一盤燙蔬菜,兩個小孩的會加點調味料,大人則是完全吃原味,不論味道好壞都得吃完。

2.六個月大就得開始建立味覺記憶

味覺教育是培養孩子正確飲食習慣的法寶。雖然林麗美和先生都是營養師,但他們從來不跟孩子講艱澀的營養知識,而是讓孩子嘗試各種蔬菜和水果,不知不覺中,建立孩子對食物的記憶,日後便不會對沒有嘗試過的食物反感。

林麗美建議,從孩子6個月開始,先列出個別食物介入單,確定哪些食物可以吃,吃過了就打勾。同時,單獨料理各種食物,孩子才能辨別食物個別的味道,因此,最好避免看似營養的大鍋粥。

3.吃看得到原形的食物

即使錯過了6~12個月餵食副食品或2~5歲形成飲食偏好的關鍵期,從日常生活做起,仍有機會改變習慣。

文章出處: 康健雜誌185期 2014-04-01 00:00:00.0

關鍵字: 外食、含糖飲料、蔬菜、兒童飲食習慣

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