貢寮梯田米 與食蟹相遇水田間

貢寮梯田米 與食蟹相遇水田間
  • 作者 : 曾慧雯
  • 圖片來源 : 狸和禾小穀倉提供

清早搭乘火車,花了一個半小時慢慢晃到福隆站。印象中夏天的福隆站總是人聲鼎沸,空氣中充滿海洋的氣息,不料這日冬雨綿綿,火車站空曠冷清,強烈的海風直接灌入候車大廳,我忍不住拉緊衣領、打了個哆嗦。

人禾環境倫理發展基金會資深經理方韻如到火車站接我,我們驅車前往貢寮山區。車窗外一片蒼茫霧雨,東北角的典型冬日,也是很多人從沒見過的、貢寮的另一面。

貢寮地理位置特殊,水梯田可涵養水源並提供生物棲地

沿著石碇雙溪山區一路到東北角一帶,是過去水稻水梯田的大本營。貢寮山區仍可見到百年歷史的水梯田順著山坡開展,祖先墾植時挖出的石塊,有的留在原地作為砌石田埂,有的則拿來當房屋建材。

不過,卻不是所有水梯田都還在種稻。貢寮跟所有的農村一樣,都面臨人口老化、青壯年外流、農田荒廢的問題,山谷間散布的水梯田,有不少早已乾涸棄耕、雜草叢生。

2011年起,人禾基金會從在林務局「重要水梯田保育計劃」的支持下,在貢寮推動的友善環境的農法,並希望棄耕田能恢復耕種或重新蓄水。

梯田蓄水及友善復耕為什麼這麼重要?貢寮農人說,田會「咁(含)著」水,水梯田的石砌平台階梯有蓄水功能,防止土壤被大雨沖刷流失,」且雨水會緩緩滲透到地底形成伏流,有助於涵養水資源。

此外,水梯田連接了山澗、溪流、濕地與海洋,形成一條從山到海的雙向臍帶。位在山與海之間,貢寮會出現麝香貓,田間溪流也見得到鱸鰻、溪蝦、毛蟹與食蟹,生態系統豐富,就生物多樣性與生態保育來講,貢寮具備特殊性。

貢寮米的品種多半是農人自行留種選育,有的是「平林種」,有的被稱為「五號仔」,都是根據多年栽種經驗所篩選出適合貢寮氣候的稻米。正因為貢寮農民習慣自家選種、育苗,培育最適應這兒環境的稻米,因此病蟲害比較少,農藥用量也會比其他地方來得低。

分級高價收購稻米 鼓勵農民不灑藥不用化肥

人禾基金會來到貢寮已滿三年,這段時間共和9~10戶農家合作。方韻如說,以前農民習慣多少使用一些化肥與除草劑,但現在都逐漸轉型、不再灑藥。在合作戶中,已有五戶採用有機肥,另有兩戶甚至連肥料都不用了,讓水梯田保持最自然的風貌,現在早春時長腳赤蛙會在田裡產卵。

文章出處: 康健雜誌184期 2014-03-01 00:00:00.0

關鍵字: 貢寮、狸和禾小穀倉、水梯田保育計劃、人禾基金會、水梯田、友善復耕

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