做法簡單不耗時!莎莎醬、優格乳酪、香草水果茶-《Julia的日常幸福》

做法簡單不耗時!莎莎醬、優格乳酪、香草水果茶-《Julia的日常幸福》
  • 作者 : Julia
  • 圖片來源 : Julia

佈置、手作、料理、花草,品嚐全生活的美好,跟著Julia創意百分百,巧手打造美麗家!(書摘試閱)

【關於料理,Julia是這樣烹煮的】

融合香草就能簡單快速烹調出香草火鍋、紅燒蔬食鍋,也可透過白醬、紅醬、莎莎醬做出簡單精采的美食。

* * *

回憶裡的幸福滋味,不單單來自於一道料理。獨自悠遊廚房、或與親友一同料理、歡樂聚餐,都像隱形的魔法調味料,一點一滴增添餐點裡的幸福好滋味。

偶爾我也喜歡邀三五好友到家裡聚會,大家一起窩在不大的廚房裡分工合作,有人洗切食材,有人揮動鍋鏟,過程中笑聲不停流竄,還未開動就先感受到幸福洋溢了呢!然而除了歡聚,我也頗享樂於一個人的廚房食光,空間裡的音樂與食材間迸發出的香氣,一再交織出愉悅的心情。

整理出了有幸福滋味的食譜,做法簡單不耗時。交叉搭配可變化出一桌桌不同的料理組合。或許你也可以邀請家人或好友們一起動手料理、一起用餐,品嚐屬於你們的幸福味。

【一罐好醬 莎莎醬】

材料:辣椒1 支、牛番茄2 - 3 個、洋蔥1/4 個、蒜頭3 個、茴香(或香菜)1 小把、檸檬1/2 個、橄欖油適量、糖或蜂蜜適量

做法:
1. 將辣椒、番茄、洋蔥、蒜頭與香草切成碎末狀,檸檬擠汁備用。
2. 加入適量的橄欖油、鹽、糖拌勻。冷藏靜置30 分鐘,更為入味。

【一碟小點 鮮果優格乳酪甜點】

材料:檸檬百里香10 支、新鮮水果(藍莓、草莓、奇異果等)約1碗量、馬滋卡朋乳酪2 大匙、利口酒4 - 5 匙、蜂蜜1 - 2匙

做法:
1.將所有水果切丁,放入大碗中,加入檸檬百里香、蜂蜜與利口酒拌勻,靜置半小時更入味。
2.在玻璃杯底部先加入1-2 大匙馬滋卡朋乳酪,接著加上適量檸檬百里香與浸漬水果丁即完成。

【一杯好飲 新鮮香草水果茶】

材料:水500cc、蘋果1 個、藍莓少許、薄荷(或迷迭香)3 支、紅茶1 包、糖適量、柚子醬適量

做法:
1.水煮開後,加入紅茶包與的半份香草材料,煮約3 分鐘。
2.將紅茶包撈起,接著加入蘋果片(或蘋果丁)與莓果再煮3-5 分鐘。
3.加入適量的糖與柚子醬拌勻,熄火後在茶壺中放入其餘的香草即完成。

更多內容請見《 香草生活家Julia的日常幸福

文章出處: 天下雜誌出版 2014-01-10 00:00:00.0

關鍵字: 優格乳酪、莎莎醬、香草水果茶

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