大吃大喝後不要完全禁食!15招,輕盈過假期

  • 作者 : 楊心怡
  • 圖片來源 : 陳德信


還是一句老話,多吃點蔬菜水果。 趙函穎指出,年菜多是高鈉食物,可以吃些高鉀的蔬菜水果,幫助排鈉,例如香蕉、番茄、龍眼、毛豆、瓜類、莧菜、菠菜、茼蒿、山藥、甜椒等。


還要記得,水果最好飯前吃,飯後吃水果,果糖很容易轉化成脂肪堆積。


把盤子變小。 過年習俗總是大魚大肉,年夜飯一定要吃得很豐盛;吃不完的雞湯、佛跳牆、海鮮、滷肉等就會放進冰箱,下一餐再繼續吃。這樣不斷重複熱菜、熱湯,只會不斷吃進鈉及油脂,讓腸胃沒得休息。


趙函穎建議,可以跟家人討論,之後幾餐將大魚大肉換成像懷石料理的小盤吃法,但增加菜色的多元性,以種類的豐富及精緻度來取代量,吃得巧也能吃得飽。


另外,過年家裡一定囤積一堆零食,打麻將、打牌聊天、看過年特別節目時配著吃。切忌整包直接拿來嗑,以免不小心吃進過多熱量及油脂。不妨分小盤裝,剩下的先封好、收起來,眼不見為淨,減少刺激想吃的慾望。


煮點四神湯來喝。 中醫來看,四神湯性味平和,健脾,可調理腸胃,幫助食物消化,薏仁、芡實、蓮子還有利水、排油的功效。


飯後來杯洛神花茶去油解膩。 台北市立聯合醫院林森院區中醫科主治醫師劉佳祐提到,烏梅汁、山楂汁、洛神花茶都有消食積的功效,酸甜的口感可以解油膩。


另外像中藥材的麥芽及神麴也有行氣消食的功效,炒麥芽煮水喝可幫助澱粉類吸收、改善消化不良,但孕婦及正在哺乳的媽媽不建議飲用,會影響泌乳激素分泌,有退奶的效果;神麴則能解肉積,且已有研究證實能降膽固醇,像紅糟中就有神麴的成分。


簡單運動 當食物完全消化之後,不妨做些簡單運動如健走、慢跑、騎腳踏車等,可以幫助消耗一些熱量、提高新陳代謝,並且運動產生的腦內啡會讓心情變好,不再被罪惡感包圍。或是全家人一起唱個卡拉OK,趙函穎笑說,站起來唱歌也能消耗熱量。

文章出處: 康健雜誌182期 2014-01-01 00:00:00.0

關鍵字: 大吃大喝、農曆年

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