喝高蛋白飲品健肌肉、減肥,真的有效嗎?

  • 作者 : 楊心怡
  • 圖片來源 : 陳德信


老年人若有糖尿病、高血壓,切忌擅自亂補高蛋白營養品

很多銀髮族因牙口不好,東西吃不太下,體重不斷往下掉,便想到補充高蛋白營養品。但營養師提醒,老年人要補充高蛋白得格外注意。

根據每人膳食營養素參考攝取量,51~70歲一天建議攝取的蛋白質是每公斤0.8克,71歲以上則是每公斤1克,蛋白質約佔一天總熱量的12~14%;但多數高蛋白營養品的蛋白質比例佔20%以上,像補體素90、三多奶蛋白的蛋白質熱量比甚至高達88%。

在補充高蛋白營養品之前,首先得檢視自己的飲食習慣是否真需要補充高蛋白。有時,不光只是要補充蛋白質,而是蛋白質、熱量都要補充,畢竟身體蛋白質的合成、修補,必須同時配合足夠的熱量及其他營養素才能完成。趙函穎認為,爺爺奶奶若需補充高蛋白,選擇均衡配方的營養品即可,例如含膳食纖維、維生素、礦物質等,可同時補充到其他營養素。

此外,也得先確定自己的腎功能是否正常,已有慢性腎臟病而尚未洗腎的人,請不要擅自補充高蛋白。隨著年齡漸增,腎功能會逐漸變差,老年人常見的糖尿病、高血壓等慢性病,也都會影響腎臟功能,使得腎臟無法承受過多的蛋白質代謝產生的含氮廢物。

老人家如想補充高蛋白,尤其有糖尿病、高血壓的慢性病患者,建議先抽血檢查白蛋白數值,監控自己的腎臟功能,再依營養師、醫師指示補充營養素。陳韻帆特別提到,許多糖尿病患認為糖尿病只與澱粉有關,嚴格限制澱粉的攝取,但反而攝取過多的蛋白質,導致腎臟功能急速下降而不自知,還自以為控制得很好。

不管是什麼族群,或有特定目標想補充高蛋白,最好先檢視自己的飲食狀況是否需要,並看清營養及成分標示,包括蛋白質來源、佔熱量比、是否包含其他營養素,依自己的目標慎選。當然,最保險的做法是徵詢醫師或營養師的意見,再決定是否補充,補充的頻率及該補多久。

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文章出處: 康健雜誌179期 2013-10-01 00:00:00.0

關鍵字: 高蛋白飲品、減肥、骨折、蛋白質、老年人、腎臟、肌肉、肌力訓練

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