如何挑選「安心」好茶?

如何挑選「安心」好茶?
  • 作者 : 謝曉雲
  • 圖片來源 : 邱瑞金

市面上未經檢驗,品質難保的茶充斥,多練練自己評鑑挑茶的功夫。

我們詢問經驗老道的茶農、茶行老闆及品茶達人,請他們傳授消費者辨別茶葉品質的方法,讓大家找到能安心入口的好茶。

慎選茶葉來源

◎選擇有品牌、信譽良好的茶廠(商)、茶莊、販售地點,例如:

1.有國際ISO品質管理系統認證、HACCP認證等的製茶廠。

2.政府輔導合格的茶葉產銷班、農會等,發給CAS(吉園圃生鮮蔬果)認證。

3.實行「生產履歷」的茶農,如有問題可以追溯來源。

4.主動檢附農藥殘留檢驗合格報告。目前台灣茶葉常送檢的單位包括:茶業改良場、農委會農業藥物毒物試驗所、財團法人台北市嵧公農業產銷基金會、台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)等。

◎認識你的茶農、找熟悉的茶莊、茶行。

常買茶葉的人,不妨找機會實地了解茶農的栽種情況,或和可信賴的茶行建立固定的消費關係,比較能避免買到品質不良的混充茶,這是多位茶專家共同的建議。檢查包裝、細讀標示

茶葉以不透光、真空包裝為佳,可避免變質,及香氣散失,台灣省茶商業同業公會聯合會理事長呂志強建議。

另外,包裝上詳細標明內容物、生產地、重量、製造商或進口商資訊(如廠商名字、地址、電話)、保存方法、沖泡方法等。而標示不清、來路不明的茶不建議買。

專家們表示,目前台灣生產茶的成本很高,特別是手採茶的工資貴,就算是機械大量採收的茶,普遍一斤也要500元以上,品質稍好的茶一斤就要800~1000起跳,至於高山茶,如阿里山、梨山、福壽山等,或是比賽茶,一斤更要2000~3000元以上。

所以那種價錢很低(一斤300~500元以下),還告訴你是高山茶、比賽茶,「像是購物頻道賣高山茶3斤1000元,還送贈品,這價錢連成本都不夠,」呂志強說,消費者就應該合理懷疑這些茶是拿大陸、越南茶混充,而非台灣本土茶。

文章出處: 康健雜誌92期 2006-07-01 00:00:00.0

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy
關閉 RSS