植物神醫蔡東篡,讓貧地種出六星級食材

植物神醫蔡東篡,讓貧地種出六星級食材
  • 作者 : 林貞岑
  • 圖片來源 : 周書羽

《康健》報導過的多種六星級農產品,背後是有植物神醫之稱、發明著名「蔡18菌」的蔡東篡的加持,來認識這位農民尊稱的「老大」。

早上八點多還沒開始上課,台中中興大學植病系辦公室外,已聚集了七、八個捧著水果、探頭探腦的農民。

「大ㄟ(老大)來了!」他們邊歡呼邊恭敬地向兩邊散開、讓出一條路。趿著涼鞋、穿著素色筆挺襯衫,頂著濃密黑髮,植病系教授、國際農業中心主任蔡東篡好似傳奇人物地被簇擁進辦公室。

「老師早!」帶著家裡醃好的梅子、剛收成的佛手瓜、水蜜桃、山蘇,不到十分鐘,陸續進來的農民學生把辦公室擠得水洩不通,長方形桌上堆滿了豐富水果。

「我這幾年吃桶柑,你的是最好的,」蔡東篡緩緩向圍坐在身邊的一人說,「但吃起來有幾顆種子,可能農藥下太多……」「啊,老師,是我種太多種類了!」農民不好意思馬上招認錯誤。蔡東篡也藉此提醒其他農友,千萬不要貪多變成「百果園」,種植單一種類水果,才不易有蟲害。

農民之父,用愛心灌溉土地

人稱「植物神醫」的蔡東篡,也被尊為「農民之父」,跟農民亦師亦友,碰上有問題不吝指正教導,他三十多年來致力推廣安全高品質農業(安全是指環境施用農藥合乎標準以及兼顧消費者安全;高品質則是創造利潤),並利用課餘時間全台走透透,且終年無休,連春節期間也留在辦公室接電話,怕農民臨時有狀況求助無門。

他把自己發明的「蔡18菌」無償提供給農民使用,讓植株強壯、減少病蟲害,農藥、肥料少用一半以上;甚且自掏腰包開設農民講堂定期開課,並集結多位專家如拯救老樹的病蟲害專家中興大學昆蟲系教授唐立正、中興大學農業推廣中心研究員王俊雄,成立「台灣安全高品質農業推廣學會」,以團體組織力量協助農民生產技術,義務幫他們做行銷。

他要求,蔬果上市前一定要經過農藥檢測,通過了才會給標章,由學院背書,保護消費者安全。

他的辦公室如同農民之家,不但常高朋滿座,且到處堆滿各地送來、用他的管理法種出來的農產品,比如埔里劉鑫約的玉嬏茄、雲林許清水的玫瑰番茄,都是特別香甜好吃的水果。

文章出處: 康健雜誌174期 2013-05-01 00:00:00.0

關鍵字: 蔡18菌、農民之父、農民、病蟲害、蔡東篡、植物神醫、農藥

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