減重仍然可吃米飯麵包

減重仍然可吃米飯麵包
  • 作者 : 編輯部
  • 圖片來源 : 周書羽

刊登在近期《美國臨床營養期刊》的一項研究指出,以長期(約一年)來看,限制熱量攝取才是減重的關鍵,不必刻意減少攝取碳水化合物(米飯、麵包等)。

限制碳水化合物的節食法在美國相當流行,也引起醫界、營養界持續關注討論。最近美國塔夫茲大學的研究人員找來34名體重過重的受試者,隨機分成兩組,吃研究人員特別設計的餐點:一組吃低升糖負荷(low-glycemic-load)飲食,也就是碳水化合物攝取量佔整體飲食的40%,脂肪佔30%,蛋白質佔30%;另一組則吃高升糖負荷(high-glycemic-load)飲食,指碳水化合物佔整體飲食的60%,脂肪佔20%,蛋白質佔20%,不過兩組飲食都減少了30%總熱量,而且餐點的口感、食物種類多樣性及所含的纖維量也都相近。

結果,研究進行半年之後,研究人員發現吃低升糖負荷飲食的那組人瘦得比較多,但是在節食超過一年之後,兩組人瘦下來的程度差不多,都減去原有體重的8%左右,而且減少的體脂肪量也相同。

不過,即使兩組人減掉相同體重,但研究人員也發現,吃低升糖負荷飲食的人後來較快就復胖,顯示這種飲食方法可能比較難讓人一直持續下去。

「這是好消息,表示沒有一種完美的減重方法,你不必再勉強用自己痛恨的節食法減肥,而可以多元選擇符合本身生活型態,又容易持續下去的做法,」美國農業部人類營養研究中心執行長蘇珊.羅伯特博士看到這項研究結果後表示。(謝曉雲編譯)父母惡習孩子有樣學樣

美國最近一項研究再次證明「上樑不正下樑歪」的道理:父母如果抽菸、酗酒、吸大麻,孩子長大後也容易染上這些習慣。

華盛頓大學的研究團隊追蹤808位1985年進入西雅圖小學的學生和他們的父母,發現吸菸父母的小孩,長大後很有可能也變成癮君子,甚至吸毒。

研究人員說,父母可能隨手把菸放在孩子可以看到或拿到的地方,因此吸菸特別容易讓孩子模仿。

研究也發現,父母有抽菸、酗酒、吸毒等不良習慣,小孩也較可能有行為問題,例如打架、偷竊、注意力不集中、反抗權威等,成年後吸毒的機率也較高。

這項研究發表在近期《異常兒童心理學》期刊上。(張靜慧編譯)

文章出處: 康健雜誌103期 2007-06-01 00:00:00.0

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