拉亞漢堡走出自己的健康風格

拉亞漢堡走出自己的健康風格
  • 作者 : 康健廣告企劃製作
  • 圖片來源 : 拉亞漢堡

走進拉亞漢堡門市,看見的不是一般簡陋的餐檯和桌椅,而是乾淨、明亮、雅緻的歐風陳設,菜單上也不是常見的烤煎蛋、蘿蔔糕、三明治⋯,而是食材新鮮、令人垂涎欲滴的美式漢堡。徐和森董事長認為,這就是為什麼拉亞漢堡能在短短十年時間,迅速崛起並且擁有600家加盟店的主要原因,「產品和環境的差異化,就是我們區隔其他早餐店,贏得消費者口碑的最大關鍵。」

美味與健康兼顧的市場差異

十幾年前,接觸早餐連鎖店的第一年,為了找出「差異化」,徐董事長幾乎走遍所有的本土早餐店與國際連鎖速食店,吃下一千多份早餐,終於從中悟出了門道。台灣的早餐店雖然已經成為是台灣居民生活的一部分,但是長久以來,因循舊規沒有太大改變,消費者也沒有太多選擇。此時,徐董事長回想起美國的生活經驗,決定引進美式風格餐飲,除了顛覆台灣早餐店的萬年菜單之外,同時也要改善店面環境,讓消費者吃得舒服一點。從拉亞漢堡年年成長的營業額來看,徐董事長的想法,確實切中了消費者心理。

除了產品與環境的變革,從創業初期開始,徐董事長也非常堅持健康理念,不論產品如何改變也不能背離健康議題。雖然拉亞漢堡是以重口味的美式漢堡為主,但在料理上卻很努力的做了適度修正使之更趨向健康,例如:精心挑選國際品牌級的優質炸油、薯條不加鹽、增加蔬菜份量⋯,盡力做到美味與健康兼顧,用心照顧每一位消費者。

嚴選好食材,消費者吃得安心

食材的選擇,徐董事長也有他的堅持:「同樣是平價,有好的食材才能得到消費者肯定。」為了獲得頂級食材,徐董事長捨棄不擅長的自設工廠製造,寧願多花一點成本選擇國際品牌或台灣優質廠商,把更多時間和精力放在品質管控上。商品部汪明蓉總監表示,與拉亞漢堡合作的食材廠商,都必須經過公司人員嚴格的訪廠,並擁有合格登記證、通過供應商評鑑,獲得HACCP、ISO22000或歐盟認證,進貨時再度確認來源、檢驗合格才能完成採購,管控過程比國際級餐廳還要嚴密。

文章出處: 廣告部企劃製作 2013-03-20 00:00:00.0

喜歡這篇文章嗎?你可以...

延伸閱讀Related Articles
你可能有興趣You Might Also Like
最熱門文章Most Popular
最新文章New Topics
活動看板Event
樂活專門店Best Buy
關閉 RSS