吃雞肉可以預防失智?

吃雞肉可以預防失智?
  • 作者 : 黃惠如編譯
  • 圖片來源 : 王耀賢

最近一個研究發現,雞肉可能可以預防記憶力喪失,如阿海默症。

煙鹼醯胺(nicotinamide)是維生素B3的衍生物,研究人員將煙鹼醯胺餵食有失智症狀的大鼠,並讓大鼠做難度較高的工作,發現大鼠仿若未曾得病。這個研究也發現,對記憶力正常的大鼠也有同樣效果。

研究人員相信,蛋白質裡的維生素B3含量可以糾纏阻塞的腦細胞以免惡化成阿海默症。確保一天要吃到14毫克維生素B3的含量,這等於一份的雞肉(約三指幅大)或半碗的糙米。

文章出處: 康健雜誌166期 2012-09-01 00:00:00.0

關鍵字: 阿海默症、雞肉、記憶力、失智症

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