找回柳丁甜美的樣子

找回柳丁甜美的樣子
  • 作者 : 謝曉雲
  • 圖片來源 : 陳德信

一群第一次學農的人,以不施農藥化肥的永續栽培法,耐心等待熟成。

南投縣中寮鄉的 「溪底遙學習農園」 ,努力串起人、土地、農作物之間的美好關係。

8年前,921大地震重創南投,中寮鄉受損嚴重,許多本地及外來的人聚集這裡投入重建工作,因緣際會促成了這個學園。

中寮鄉原就以盛產柳丁聞名,但是栽種柳丁並不容易,因為生長期長達10個月,中間要應付各種病蟲害,需要細心照顧。而傳統栽種方法依賴農藥及化學肥料,長期下來,對栽種者的健康和環境生態傷害很大。更令人難過的是,農人冒著健康風險,辛勤一整年種出來的柳丁,往往無法帶來合理的收入。每逢產季,「柳丁價格崩盤」時有所聞,迫於無奈,農民不得不再種更多柳丁,才能勉強糊口。

但是,「愈種愈多」卻是惡性循環的開始。馮小非曾是報社編輯,921時來到中寮投入重建工作,目前在「溪底遙」學習務農,他在網站為文指出,栽種更多面積需要更大量的農藥,以減少人工照顧,造成環境生態更惡化。而台灣柳丁栽培過多,使農人急於將未成熟的柳丁提早採收,賣到市場,但是這時候的柳丁還不夠好吃,消費者嚐過,留下不美味的印象,認為柳丁不值錢,柳丁農就不可能得到合理的收入。

「溪底遙學習農園」認為,要停止這種惡性循環,必須從農人本身做起。所以他們租下一片柳丁園,開始學習務農。他們認為,不需要栽種很大面積,只要一個農人好好照顧一甲地,以安全、不傷害環境的方法照顧果樹,不必像慣行栽種大量施撒農藥,就有一個正向的開始。

不過,不用藥栽種柳丁並不簡單,更需要耐心和勇氣。

例如對柳丁樹危害很大的星天牛,喜歡啃咬樹幹靠近根部的地方,並在裡面產卵,嚴重時會造成整棵果樹死亡,無法再收成。一般慣行農耕就是直接噴農藥對付牠,但為了不噴藥,就必須耐心靠手工,將鐵絲伸進樹幹裡,把星天牛抓出來,或將泡過香茅油的棉花塞入樹幹裡薰牠。

此外,每天巡視果園,撿拾清除落果,以免落果帶著病源,有機會傳染給其他健康的果樹。而慣行耕種的柳丁園,因為靠噴藥來防病,也就不必花人力費心清理,任果實掉落一地。

為了清楚掌握每一棵果樹的生長狀況,農友細心為它們編號,並發給每一棵果樹一張記錄樹齡、健康狀況、曾得過什麼病的病歷資料,方便管理、記錄,對於體質弱,或生過重病的果樹,特別費心照顧。

要讓柳丁長回自己原本的樣子,就不在還未完熟,不能收成的季節讓它們被迫提早離開樹頭,也不為了搶先上市,施打退酸劑除去青澀柳丁的酸味。

經過4~5年努力, 「溪底遙」 種的柳丁經過檢測已達到無農藥殘留的標準,而其他水果,包括龍眼、鳳梨也都採安全、友善環境的 永續耕種 方法。

在當令享受安心水果

除了學習永續耕種,他們也學習如何把努力耕作而得的成果推廣出去。

經營網站、寫文章、四處向消費者解說生產理念……,他們希望跟消費者溝通,好的東西無法求快,也不需要大量,請大家讓柳丁在樹上完熟,在最適當的季節,享用最甜美的收成,而不期望一整年都要吃到它。

人文作家、南方電子報創辦人,同時也是精神科醫師的陳豐偉就曾說,溪底遙的努力讓柳丁活出了柳丁的樣子。而消費者也要學習只在當令季節,好好適量品嚐令人放心的水果,讓我們離農藥、退酸劑等遠一點,也保有一點消費者的尊嚴。

陳豐偉認為,只要無農藥的柳丁都能銷售一空,明後年或許就會有許多農民改變耕種方法,並且細心呵護的農作物能得到合理的報償。

溪底遙」發起人廖學堂也說,農民看到安全、無毒、有機的產品有市場,有希望,被大眾接受,才可能促使他們跨出改變的一步。好的回應讓耕種者有信心,人都需要被鼓勵肯定。

成員們藉著認真持續務農,已經讓其他農友看到另外一種可能。種出無毒、安心的食物只是一個結果,更重要的是生活態度與想法的翻轉,這需要透過學習的過程才辦得到。所以,「溪底遙」成為一個學習平台,參與的人一同學習永續的耕種及生活方式,更期待召喚年輕人回故鄉,重拾對土地、農業的感情。

他們還把眼光、行動放得更遠,放在當地小朋友的教育上。

利用珍貴的地方資源,山林、溪流、田野,四處都是孩子學習的教室,藉著遊戲、畫畫、下棋、閱讀及各種活動,讓漸漸被電視、網路綁住,失去對自己家園認同感的孩子,對身處的環境、自然、生態、在地文化等有更深刻的認識和情感。

美好的結果需要耐心等待,教育是,好食物也是。只要給它時間,它必以最甜的果實回報。哪裡可以買到 「溪底遙」 栽種的無農藥殘留水果?

電話:049-2693199

傳真:049-2694649

地址:南投縣中寮鄉八仙村永樂路56-2號

文章出處: 康健雜誌109期 2007-12-01 00:00:00.0

關鍵字: 有機、柳丁、南投、溪底遙學習農園

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