從飲食教起,孩子的愛心變多了

從飲食教起,孩子的愛心變多了
  • 作者 : 王暄茹
  • 圖片來源 : 黃建賓

32元有機營養午餐、福利社逐出校門、校園零廚餘。 學生去校外參加比賽,多的便當懂得帶回來給弱勢同學當晚餐,和興國小就是辦得到。

你知道哪裡可以用32元吃到有機的營養午餐嗎?答案是新竹縣湖口鄉和興國小。新竹117縣道上的四所小學所推動的有機營養午餐已是有口皆碑,連縣長邱鏡淳都要抽空專程去與親師生共餐。

走進最先推動有機餐的和興國小,大門左側就是屬於孩子們的有機菜圃,最近,教室後方也新闢了一塊地讓孩子們種菜、種花、種樹。校長吳柚要教給孩子的不只是健康飲食的概念,還有健康、環保生活的態度和習慣,這會是孩子一輩子的禮物。

和興國小每週提供兩次有機營養午餐和兩次早餐有機豆漿,營養午餐的蔬菜份量一定足夠,料理方式注重原味、少油鹽;有機豆漿則不濾渣,留住綿密的口感在唇齒間,散發濃醇的豆香味。

零廚餘養成珍惜、分享習慣

為避免浪費食物,和興每天記錄營養午餐每一道菜的剩餘量,進而調整採購量,真有剩下飯菜,則打包讓弱勢家庭的孩子帶回去當晚餐,因此,和興能做到零廚餘,也讓孩子學到珍惜的美德。

有好的行為示範,孩子們也學會珍惜和分享。若是在校外參加運動比賽,學校會準備點心,到午餐時間還不太餓,孩子們便兩人合吃一個便當,多出來的便當就讓弱勢家庭的同學帶回家,「這是完全由孩子們主動發起的行動」,吳柚說。

在有機營養午餐外,吳柚將有機環保的知識教材放入健康教育和自然課中,也讓學生們親自體驗有機栽種、製作堆肥和施肥,每個班級必須負責照顧自己的菜圃,知識從課本中跳脫成為生活教育的一部份。

和興運動小健將 飲食體能都健康

「少了零食、多了運動,讓學生更能在課堂上集中注意力,」吳柚發現。學校也鼓勵孩子運動,早上有晨光健走時間,午休可做些非跑步類的運動,下課後還有很多學生是自動留在學校裡運動。去年11~12月,學生就從各項校際運動比賽中帶回七座獎盃,今年的畢業典禮,吳柚還要帶著畢業生去登山騎鐵馬。

文章出處: 康健雜誌161期 2012-04-01 00:00:00.0

關鍵字: 零廚餘、和興國小

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